шапка.jpg

 

Тимлюйский цементный завод стал первым предприятием,

разместившим на упаковке своей продукции знак «Сделано в Бурятии»

В «высоком» строительном сезоне-2015 ООО «ТимлюйЦемент» (дочернее общество ОАО «ХК «Сибцем») изменило дизайн биг-бэгов. Завод стал первым в Республике предприятием, маркировавшим упаковку продукции знаком «Сделано в Бурятии».

В прошлом году «ТимлюйЦемент» поддержал республиканскую акцию «Сделано в Бурятии», организованную Министерством торговли и промышленности региона совместно с администрацией главы Республики Бурятия и Правительства Республики Бурятия. В рамках проекта на заводе прошел день открытых дверей – цеха посетили представители органов законодательной и исполнительной власти, корреспонденты ведущих СМИ региона, студенты и школьники.

У предприятий, участвовавших в акции, появилась возможность разместить на упаковке своей продукции логотип «Сделано в Бурятии». Но использовать эмблему разрешили не всем. Такое право получили компании, которые как минимум 60% реализуемых товаров производят на территории региона. Специально созданная республиканская комиссия тщательно проанализировала деятельность этих организаций – изучила сертификаты, подтверждающие соответствие качества выпускаемой продукции современным стандартам, проверила санитарно-эпидемиологические заключения и другие документы. «ТимлюйЦемент» успешно прошел «аттестацию» и одним из первых получил право использовать знак «Сделано в Бурятии». Логотип был нанесен на мягкие контейнеры объемом в одну тонну. Расположен он рядом с блоком, содержащим контактную информацию.

«Мягкие контейнеры с такой эмблемой отгружаются потребителям с 1 июня, – отмечает управляющий директор ООО «ТимлюйЦемент» Дмитрий Киреев. – Размещая логотип «Сделано в Бурятии» на упаковке продукции, мы помогаем сделать популярнее региональный бренд, объединивший местных товаропроизводителей».

Напомним, акция «Сделано в Бурятии» стартовала в июне 2014-го. В ходе реализации проекта в регионе состоялись продовольственные ярмарки, дни открытых дверей на промышленных объектах, различные пресс-туры. Также был проведен фотоконкурс «Промышленность Бурятии», партнером которого выступил «ТимлюйЦемент». Помощь предприятия высоко оценили руководители региона: в декабре прошлого года Глава Республики Вячеслав Наговицын вручил управляющему директору завода Дмитрию Кирееву благодарственное письмо за сотрудничество при организации фотоконкурса, адресованное коллективу ОАО «ХК «Сибцем».


Тимлюйский цементный завод награжден за активное участие в акции «Сделано в Бурятии»

Правительство Республики Бурятия наградило ООО «ТимлюйЦемент» (дочернее общество АО «ХК «Сибцем») за активное участие в акции «Сделано в Бурятии».

В ходе тожественной церемонии, состоявшейся в Доме Правительства, Глава Республики Вячеслав Наговицын вручил управляющему директору ООО «ТимлюйЦемент» Владимиру Кличко диплом «За активное участие в республиканской акции «Сделано в Бурятии» и продвижение качественной продукции местного производства». Кроме того, предприятию было выдано разрешение на использование знака «Сделано в Бурятии» в период с декабря текущего года по декабрь 2021-го. Документ подписан министром промышленности и торговли Республики Бурятия Алексеем Мишениным.

Напомним, в 2015-м Тимлюйский цемзавод стал первым в Республике предприятием, маркировавшим упаковку продукции знаком «Сделано в Бурятии». Логотип акции был размещен на мягких контейнерах объемом в одну тонну. Право использовать эмблему «Сделано в Бурятии» получили компании, которые как минимум 60% реализуемых товаров производят на территории региона. Специально созданная республиканская комиссия тщательно проанализировала деятельность этих организаций – изучила сертификаты, подтверждающие соответствие качества выпускаемой продукции современным стандартам, проверила санитарно-эпидемиологические заключения и другие документы.

«Строительные материалы Тимлюйского цементного завода хорошо известны и за пределами Бурятии. Участвуя в акции, мы помогаем сделать популярнее бренд региона, привлечь внимание к товарам, произведенным в Республике, – комментирует управляющий директор ООО «ТимлюйЦемент» Владимир Кличко. – Наши усилия высоко оценили в Правительстве региона, активную работу по продвижению продукции намерены вести и в дальнейшем».

Президент холдинга «Сибирский цемент» – Олег Шарыкин.

Беговелы для особых детей

Улан-удэнские предприниматели собирают велосипеды для людей с диагнозом ДЦП 

Будущие бизнесмены - Вячеслав Белоусов и Максим Буряков познакомились семь лет назад, вместе работали в магазине спортивных товаров. Там же при магазине была мастерская по ремонту велосипедов, куда молодые люди частенько заглядывали, так сказать, перенимали опыт. Научились «с нуля» собирать велосипеды, чинить и перебирать.

 

Отработав несколько лет «на дядю», молодые люди вдруг задумались о собственном бизнесе. Рискнули и открыли свою мастерскую по ремонту велосипедов - первую в истории Улан-Удэ. До этого мастерские были только при спортивных магазинах.

 

- Изначально бизнес, для нас был, как хобби, как дополнительный доход. Мы совмещали основную работу с ремонтом велосипедов. Я работал на заводе, Максим в пожарной части, - рассказывает предприниматель Вячеслав Белоусов.

 

Первый «офис» располагался в обычном гараже частного дома. Туда клиенты прикатывали своих «железных коней» и оставляли на ремонт. Большого дохода хобби не приносило.

 

- Потом число клиентов значительно возросло, и мы решили открыть ИП. Сняли небольшое помещение в подвале многоэтажки на Элеваторе. Ключи брали из дедушкиного гаража, оборудование покупали с рук. Постепенно, постепенно начали раскручиваться, - рассказывает Максим Буряков.

 

Над вывеской долго раздумывать не стали. Назвали «BikeService», что в переводе «ремонт велосипедов». Встал вопрос о рекламе. Проблему решили легко – приклеили на машину Максима наклейку с номером телефона и названием мастерской.

- По городу велосипедисты ездили, искали его машину, чтобы списать номер, - улыбается Вячеслав.

Позже разместили баннер и разослали объявления по социальным сетям. Говорят, спрос на услуги хороший, ведь велосипедистов в городе стало намного больше, чем было, к примеру, пять лет назад. Не каждый из них не может самостоятельно починить свой «байк». Единственный минус - работа сезонная.

- Работы летом хватает. Зимой мы работаем в другом месте. К примеру, я работаю инструктором по горным лыжам, обучаю кататься на лыжах детей с диагнозом ДЦП, - рассказывает Вячеслав.

Собственно отсюда и появилась идея делать беговелы (велосипеды без педаль). Их приобретают для детей, которые хотят, но пока не могут научиться кататься на обычном велосипеде. Они отталкиваются от земли ногами и катятся, тормозя также ногами.

Подопечные Вячеслава физически не могут крутить педали, но очень хотят кататься на велосипеде.  

- Мальчик из моей группы, Женя, попросил у меня велик. В прошлом году я пробовал научить его кататься на велосипеде, не получилось. Говорю: «Давай тебе беговел сделаю», он говорит: «Давай». Потом еще Дима захотел беговел, ему тоже собрали, - рассказывает предприниматель.

Собирали изобретения самостоятельно. В свободное от основной работы время искали рамы, колеса, докупали недостающие запчасти. В итоге получились качественные и удобные беговелы, по крайней мере, мальчишки, для которых они предназначались, с удовольствием осваивают новое средство перемещения.

- В следующем году мы начнем собирать не только беговелы, но и обычные велики. Вы просто не представляете, сколько некачественных великов сейчас продается! Люди покупают ужасный товар за большие деньги. Например, человек приобретает китайский велик за 10 тысяч, а ему еще нужно шесть тысяч в него вложить, чтобы он хоть издали стал похож на нормальный велосипед. Мы будем делать качественные велосипеды, - говорят ребята.

 Никакой поддержки от государства и от республики ребята никогда не просили, все делали на свои личные средства. Планы на будущее грандиозные – расширить бизнес, больше времени уделять детишкам с ДЦП и, в конце концов, помочь республике выйти из кризиса.

- Переехать в другой город? Да, ни за что. Куда без нас Бурятия? Мы ее не бросим, - улыбаются ребята.

Телефоны: +7 (3012) 36–21–36 , +7 (3012) 39–65–05, +7 (3012) 40–27–80

Адрес: Улан-Удэ, Революции 1905 года, 32а

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)

 

Кладовая в сундуке 

Еще несколько лет назад единственными требованиями к мебели были красота и практичность. Однако сегодня этих характеристик уже недостаточно – многим покупателям важно, чтобы предметы обстановки обладали индивидуальностью, особым «характером», отличающим их от продукции массового производства. Пожалуй, именно эта тенденция определила спрос на этническую мебель. В Бурятии ее создает мастерская этнической мебели «Сундуки Бурятии»

 

Идейным вдохновителем мастерской является Чингис Дугарон. 


 


- Дома у деда всегда стояли большие сундуки, как у всех наверное. Однажды попал в руки фрезерный станок. Сделал один на пробу – друзьям понравилось и я продал. Так и пошло. – рассказывает Чингис. 

Чаще всего бурятские сундуки заказывают на свадьбу для приданого, с которым невесту отдают замуж. Несколько поколений назад белье и мелкую домашнюю утварь матери начинали собирать задолго до того, как их дочери достигали брачного возраста (шестнадцати лет). На подушках и нижних юбках девушки вышивали монограмму из первой буквы своего имени, а рядом оставляли свободное место. Когда становилось известно, какую фамилию будет носить девушка после заключения брака, рядом с первой буквой с гордостью и трепетом вышивали заглавную букву новой фамилии.


 


Простыни, полотенца, нижнее белье, ночные рубашки и другую одежду складывали в сундук или нижний ящик комода и хранили там до тех пор, пока не приходило время извлечь добро в качестве приданого. Давая приданое за своими дочерьми, отцы невест, во-первых, заботились о том, чтобы их чада ни в чем не нуждались, когда придет время покинуть родное жилище. А во-вторых, приданое было своеобразной платой будущему мужу за то, что он берет на себя бремя ответственности за свою жену.

 


Как говорят специалисты по современному дизайну, сундук для приданого способен стать "изюминкой" интерьера, даже неким стилеобразующим элементом современной квартиры. Поэтому все чаще современные вещи заимствуют элементы старинного быта. Возвращаются в городские квартиры сундуки и ларцы, занимая потерянные ранее авторитетные позиции. Но сейчас они вместо чисто утилитарной функции хранилища одежды выполняют и декоративную роль, придавая жилью неповторимый колорит. Эти заново открытые старинные вещи ставят в гостиной, используя в качестве журнального столика или просто необычного декоративного предмета. Например, деревянный сундук с узорами или бронзовыми инкрустациями способен обычному интерьеру придать роскошный вид.


Кроме сундуков в мастерской освоили производство кроватей – из материалов сосна и ясень.


 

- Мебель должна быть доступной и красивой. Чтобы был выбор между ДСП и мебелью из массива. Мы делаем мебель из массивы сосны, но чтобы цена как у корпусной. Чтобы каждая девушка в Бурятии могла ее купить. – считает Чингис Дугарон. 

 

Этническая мебель сегодня становится все более популярной в республике. Эта категория включает различные по форме, стилю и назначению предметы обстановки, которые объединяет одно — колоритность. Сюда входят резные стулья и табуреты, инкрустированные комоды и консоли, массивные кровати и тумбочки, изящные сундуки, ширмы и элементы декора.

 

- Сейчас весь интерьер как эклектика, идет полное смешение. Даже в бразильских сериалах есть типичный бурятский сундук. У нас такую мебель заказывают не только на свадьбу, но и различные кафе. Есть заказы и из Москвы. – рассказывает владелец мастерской.

 

Сам цех пока небольшой – занято всего 4 человека, из половина по совместительству и продает мебель в Интернете. Среди поклонников мастерской оказался и Алексей Цыденов. Исполняющий обязанности главы республики познакомился с этнической мебелью на фестивале, посвященном Сагаалгану.

- Недавно делали юрту для семьи, которую поставили во дворе дома. Это восьмистенка деревянная. Мечтаю наладить производство таких мобильных юрт, чтобы легко собрать и перезимовать. – говорит о планах предприниматель.

 


 _________________________________________

Мастерская этнической мебели «Сундуки Бурятии»Адрес в Интернете: https://vk.com/sunduki03

Телефон - +79148384524

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)


 

Кутюрье для малышей

Уже несколько лет в Бурятии грядет настоящий бэби-бум. Для малышей в нашей республике можно купить все – от дизайнерской одежды до настоящего автомобиля. Однако какую дорогую игрушку не купи ребенку, он не обойдется без обычных пеленок. Ими уже более 20 лет занимается компания «Ажур-текс»

 

В большом цехе стрекочат машинки, а в глазах рябит от ярких тканей. Более 40 опытных швей целыми днями создают одежду для самой нежной кожи – новорожденных.

 

- Нашей компании уже более 20 лет, начиналось все с маленького магазинчика. Основали производство семья Алсаевых - Вячеслав и Елена, Юрий. Сегодня в сети «Эльф» 4 магазина и собственное производство. Наши пеленки, распашонки, курточки и комбинезоны покупает практически вся страна. – рассказывает один из старожилов компании Ольга Загузина.  

 

Если раньше Бурятию завалили дешевые китайские и турецкие вещи для самых маленьких, то сегодня все больше жителей выбирает свое родное.  

 

- Мы работаем по федеральной программе импортозамещения. Отправляем коллекции

ясельного и дошкольного возраста не только в Читу и Иркутск, но и Дальний Восток. Также большую партию закупает Москва и Санкт-Петербург. – говорят в «Эльфе».

 

Оценили качество детской одежды и монгольские туристы, которые буквально скупают пеленки и распашонки. 

- Несколько лет назад мы получили господдержку и закупили японское оборудование. Благодаря этому открыли чулочно-носочный цех. Теперь мы продаем и собственные колготки с носками. – говорит Ольга Загузина.  

 Несмотря на жесткую конкуренцию с федеральными сетями, в планах компании расширение рынка.  

 

- Мы сами шьем, поэтому можем отвечать за качество нашей продукции. Отсюда и демократичные цены. «Эльф» - это уже всероссийский бренд. – считают в компании.

 

Адрес в Интернете - http://elf-rb.ru/

Телефон – 8 (3012) 552780 

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)

 

 Мастер из глубинки удивил Европу сибирской экзотикой


Денис Линейцев когда-то от нечего делать сплел для друга кожаный браслет. Тогда он и подумать не мог, что очень скоро его изделия, «как горячие пирожки», будут расхватывать покупатели со всей России и заказы придут даже Европы. 




Мастерская Дениса Линейцева работает чуть больше двух лет. Но уже сейчас рабочий день занят до отказа. В списке эксклюзивных заказов: сумки, портфели, кошельки, клатчи, солидные ежедневники или писк моды – портупея. А ведь еще несколько лет назад мастер и не мечтал о том, что у него будет свой бизнес.

 

– После службы в армии мне предложили остаться по контракту и давали звание старшего сержанта. Но я не остался. После службы я пробовал себя в самых разных сферах: и в торговле, и в производстве, даже немного работал по специальности бухгалтером. Признаться честно, это была неудачная попытка, все это не мое, – уверен Денис.



В период раздумий молодой человек нашел дома обрезки кожи и неожиданно для себя смастерил мужской браслет. Процесс, когда ненужные обрывки превращаются в красивую вещь, увлек Дениса. Он понял, что впереди перемены.



– Я нашел свое призвание. И не жалею, ведь кожа – вообще вечный товар на рынке, – признается Денис. – А заниматься изготовлением вещей – это увлекательное занятие. 



Браслет молодой человек подарил на день рождения другу. Не прошло и нескольких дней, как ему позвонила знакомая и спросила: «А кошелек ты мне сделать сможешь?» Так началась карьера кожаных дел мастера. Свое первое портмоне он продал за 2500 рублей. 

– После того как я отдал кошелек, заказчик был в восторге. А я был очень рад, что все получилось, вот так, постепенно, начал обрастать заявками, – вспоминает умелец. 

Первый свой заказ мастер не забудет никогда – он стал его отправной точкой на пути к новой мечте. Но, как известно, путь к успеху всегда тернист. Талант у Дениса был, а вот опыт… В стремлении к идеальному результату молодому мастеру пришлось порядком покорпеть, чтобы научиться делать по-настоящему хорошие и качественные вещи без больших потерь.

– Поначалу слишком много кожи уходило. Не так кроил, не так резал, все время были какие-то огрехи. Очень много экспериментировал, учился, да и сейчас продолжаю учиться, – с улыбкой говорит Денис.


И даже тогда мужчина еще не верил, что у него получится что-то по-настоящему серьезное. Мастер относился к своему делу, скорее, как к хорошему хобби, которое еще и пополняет карман звонкой монетой. Сейчас мужчина зарабатывает от 30 до 50 тысяч рублей в месяц. Денис вспоминает, что в трудный момент выбора – быть или не быть кожаных дел мастером – его поддерживали близкие люди. Именно они добрым словом и верой в успех помогли ему не бросить свое призвание.



– Большая часть успеха – это их заслуга, – благодарит молодой человек.

Денис создал группы в соцсетях,  где и представил фото своих работ. Сейчас молодой человек принимает заказы со всех уголков страны. К примеру, прошлым летом он делал необычные «греческие» сандалии для девушки из южной Евпатории. 



– Заказы поступают не только из Улан-Удэ, Москвы и других городов, но и из-за границы. Интересно собирать отзывы иностранных покупателей. Многие из них говорят, что российские товары для них – экзотика. Иные и вовсе признаются: «Мы не знали, что в России вообще есть кожевенное производство», – улыбается Денис.

Сейчас Денис думает над собственным логотипом, который будет красоваться на его творениях. В планах бизнесмена – открыть большую мастерскую, а в дальнейшем, вполне возможно, и свои брендовые магазины. И кто знает, может, когда-нибудь за первый браслет, который он подарил другу, будут «сражаться» в далекой Европе на самом престижном аукционе.

 

 

Денис Линейцев

Изделия из кожи LEATHER GOODS

What's App +79833322639.

https://vk.com/club105633109

https://www.instagram.com/denis.lineytsev/

 РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)

 Чайный бизнеc на страже здоровья

Травяные сборы, бальзамы из кедровой смолы, полезные смеси и настойки. Сибирь издавна славилась своими уникальными целебными травами. К сожалению, в какой-то момент люди перестали пользоваться дарами природы.


 Молодой и перспективный предприниматель решил возродить забытые традиции, начал выпускать полезные чаи, бальзамы и мази по старинной рецептуре. Сбором и продажей сибирских трав Александр Разживин занялся еще пять лет назад.


 - Начинал вместе с друзьями на их базе, на Байкале. Там находится все оборудование, ролик, промышленная мясорубка. Мы производили небольшие объемы травяных сборов и отравляли оптом в Москву.  Позже решил создать свое ИП. Сейчас занимаюсь тем, что закупаю чай у друзей, фасую и продаю его. А также сам выезжаю на поля, собираю полезные травы, обрабатываю и реализую, - рассказывает Александр.

  
 Рассказывает, что первые полгода бизнес почти не давал дохода. Чтобы получить хотя бы 10 тысяч рублей чистой прибыли, мужчине приходилось самому торговать на рынках, ходить по магазинам с предложением разместить чаи на полках. Зачастую доводилось слышать отказ.


 Проблем конечно еще много, но бизнес уже начал приносить стабильный доход. Происходит это в первую очередь благодаря расширению продуктовой линейки.
 - Допустим, Иван-чай в нашем городе вообще нигде не продавался, я решил это исправить. Его не нужно специально выращивать, в этом заключается простота сбора. С реализацией больших проблем нет, потому что сибирский Иван-чай, считается более полезным и насыщенным, чем какой-либо другой. Он пользуется спросом, как у местного населения, так и у жителей других регионов страны, - говорит предприниматель.


 Сейчас Александр продает несколько видов чаев, бальзамы и мази. Особую гордость представляет Иван-чай, Саган-дали и бальзам из живицы про которую, к сожалению, пока мало кто знает.  

- Живицу, или другими словами смолу кедра мы смешиваем с рыжиковым маслом и получаем, так называемый терпентиновый бальзам. Этот бальзам используется для чистки организма. Его можно принимать как наружно, так и внутрь. После приема из организма выводятся шлаки, токсины, все, что накапливается за годы. Заживляются всевозможные язвочки, раны в желудке, нормализуется весь процесс в организме, - просвещает предприниматель.


 На сегодня главная задача предпринимателя – присвоить продукции аббревиатуру БАД (биологически активная добавка). Для этого, нужно получить специальное разрешение, которое стоит, со слов Александра около 100 тысяч рублей.

 - Это позволило бы реализовывать товар в аптеках, соответственно увеличить объемы продаж. Но пока у меня таких денег нет,- констатирует начинающий бизнесмен.


 Не берут продукцию и крупные торговые сети. За нахождение на полке требуют очень «хороший» процент, это неподъемная сумма для начинающего местного производителя. Основная масса продаж происходит через Интернет. Также продукцию Александра и его партнеров по бизнесу можно увидеть на рынках города, в сувенирных лавках и мелких продуктовых магазинах. Предприниматель полон оптимизма и уверен, что рано или поздно о его продукции узнают все.


  - В первую очередь я хочу, чтобы люди начали заботиться о своем здоровье, не закрывали глаза на недомогания, постоянно подпитывали организм, укрепляли иммунитет. Ведь здоровье это самое важное в жизни, - заключает Александр.  

Адрес в Интернете: https://tea-baikal.ru/ 

Телефоны: +7950394-45-08, +7902564-70-98

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)



Спортзал с приставкой ЭКО

 Многодетная мама Марина Манханова несколько лет назад столкнулась с проблемой выбора шведской стенки для своих малышей. Выйдя из декрета, улан-удэнка решила заняться этим сама – теперь ее экологически чистые, шведские стенки из натурального дерева покупают по всей стране и даже из Америки

 

Едва научившись ходить, дети постоянно стремятся залезть повыше — на лестницу на второй этаж, на шкаф, книжные полки, на крайний случай - на стул или стол. Залезть то они могут, а вот слезть без посторонней помощи - проблема. Раньше вопрос домашнего спортзала решали с помощь шведской стенки, куда входили металлический турник и качели.

 

- Сейчас в нашей семье пять детей, и все они подвижные и активные. Когда я была в декретном отпуске в 2013 году, я задумалась, чем нам заняться. Дело нашло меня само – я искала шведскую стенку для дома из дерева, но не нашла ее в нашем городе. Посмотрела в Интернете – такие уголки почти везде делают из металла. - рассказывает Марина Манханова.

 

Тогда девушка задумалась о собственном производстве. 

- Муж работал в охране банка, хотя по профессии столяр. Я рассказала, и он тоже загорелся этой идеей. – вспоминает Марина.

 

Кроме экологичности материалов, предприниматели задумались о компактности спортивного уголка. 

- Не у всех места много в доме, поэтому важно, чтобы легко уголок легко складывался, и летом его можно было убрать. – говорит девушка.

Экологичность снарядов оценили не только жители Бурятии, заказы приходят даже из-за границы.

- Радует, что заказывают не только наши люди, но и по всей России. Отгружали и в другие страны - в Казахстан, Италию, Канаду и Америку. – рассказывает Марина. 

 

Интересно, что над дизайном спортивных комплексов работает не только семья Манхановых.

 

- Думали и сами, и смотрели в Интернете, где-то покупатели подсказывали. По пожеланиям клиентов родился складной компекс номер 3.  Сейчас у нас уже десять моделей. – с гордостью заявляет предприниматель.

По словам Марины, они стараются расширить ассортимент и надеются получить господдержку: «Мечтаем о своем мебельном магазине. Вот начали производство кроватей из массива сосны. В основном делаем двухъярусные кровати для детских комнат».

 

О своем решении заняться своим делом семья Манхановых не жалеет.

- Нам нравится, что мы вместе занимаемся любимым делом, ведь муж профессиональный столяр, а я могу помогать продавать. Тем более я опять в декрете. – улыбаясь, рассказывает Марина Манханова. 

Контактные телефоны:
8(902)169-03-55 Марина

Адрес в интернете https://vk.com/modon03

 РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)


Фирменные огурцы из Гусиноозерска

Зимой в Бурятии трудно найти свежие овощи, единственное исключение - Гусиноозерск. Здесь благодаря ГРЭС и доступному углю местные фермеры выращивают огурцы и помидоры уже весной.


 Овик Арутюнян занимается овощами всю свою жизнь. В молодости он закончил сельхозинститут, а с 2005 года выращивает огурцы и помидоры в Бурятии.

 - Я считаю, любая работа выгодна, если с душой относиться. - говорит Овик Литвинович.

 Здесь в Селенгинском районе предприниматель построил теплицы на 3 гектара.


- Наши теплицы возле ГРЭС. Здесь закрытый грунт и отапливаемые помещения. Очень удобно, что уголь рядом.- рассказывает фермер.

 

В теплицах поддерживается комфортная для овощей температура - 15-20 градусов.

 

- В этом году рассаду посадили в начале февраля. Урожай снимаем 10 марта - огурцы, помидоры - в начале мая. – говорит Овик Арутюнян.

Площади теплиц и объемы овощей позволили фермеру развернуться не только на район, но и возить огурцы с помидорами в Улан-Удэ.

- Район – молодцы, постоянно к нам приезжают. Вот получили субсидии на покупку котла. Район компенсировал нам 425 тысяч рублей. – говорит фермер.

 

В столице республики фирменные огурцы не залеживаются – их расхватывают крупнейшие торговые сети.

- Кто один раз поест огурцы и помидоры из Гусионоозерска. тот никогда не будет кушать другие. – считает Овик Литвинович.

С каждым годом фермер увеличивает объем урожая.

- Урожай нынче лучше, чем в прошлом году, опыт накапливается, да и над ошибками работаем. – говорит фермер.

Сегодня на выращивании овощей у Овика Арутюняна занято более 25 человек, а в планах построить еще одну теплицу.


ИП Арутюнян Овик Литвинович

Телефон 89243944562

    РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)

 

Вешенки для неженки  

Улан-удэнка Татьяна Зимина занимается выращиванием грибов три года

Отведав как-то раз в гостях у подруги в Иркутске ароматных вкуснейших грибов, Татьяна Зимина всерьез заинтересовалась тем, как можно организовать грибное производство в родном Улан-Удэ. Полгода она изучала вопрос в теоретическом ключе, параллельно подключая к своей мечте и своих родных. Ведь для открытия нового бизнеса требовались и немалые финансовые затраты. 


- Подруга накормила меня жареной картошкой с грибами, и я заинтересовалась, что за грибы такие. Почему их можно кушать после незначительной термообработки (буквально минут 7), а вкус остается ярким, ароматным. Стала узнавать все про вешенки, кто и как их выращивает. Ну и родных стимулировала к тому, чтобы они меня морально поддержали, - говорит Татьяна Владимировна. 

Заручившись поддержкой мужа и детей, Татьяна Зимина принялась за дело. В качестве будущего помещения для выращивания грибов было выбрано бомбоубежище.

 

В конкурсе на аренду республиканского имущества соперничать за бесхозное запущенное помещение в 1000 квадратных метров желающих больше не было. Поэтому после того, как бомбоубежище перешло в распоряжение семье Зиминых, сразу закипела работа.

 

- Мы пять «КамАЗов» вывезли мусора и грязи, стройматериалов. Все было в очень плачевном состоянии. Поэтому все с нуля пришлось вычищать, белить, красить, чтобы была возможность зайти туда с пищевым производством, - рассказывает Татьяна Владимировна. 

Благо коммуникации все были подведены, а вычищенное, отремонтированное и закрытое помещение с определенной температурой и освещением стало готово для производства грибов. Чтобы закупить необходимое оборудование – прибор климат-контроля, опрыскиватели, увлажнители воздуха и прочее - пришлось брать кредиты. 

 

Товарооборот растет. Производство прошло сертификацию. Проверки контролирующих органов показали, что и сырье и грибы – экологический чистый продукт. А о том, насколько полезен такой гриб, как вешенка, Татьяна Зимина может рассказывать очень долго. Есть информация о том, что вешенка позволяет выводить радионуклиды из организма человека, повышает потенцию у мужчин, борется с раковыми клетками, нормализует давление. Ну и конечно, содержит массу полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Не говоря уже о том, что вкус свежих вешенок на порядок выше, чем у всех известных шампиньонов или маслят. В этом семья Зиминых убедилась на собственном примере. 


- С удовольствием кушаем их с картошкой. И грибные супы я варю, и маринуем. Действительно, вкусно, никогда не надоедает и приготовление не требует особых усилий. Например, маринуются вешенки практически минут двадцать. После чего их сразу можно кушать. По вкусу напоминают маслята, но в отличие от них, вешенки готовить намного проще. А шампиньоны вообще по вкусу и сравнивать глупо, - уверят Татьяна Владимировна. 

Сейчас семейный подряд Зиминых собирает урожай грибов порядка 400-500 кг грибов в месяц. А в ближайших планах – расширение производства до 3-4 тонн в месяц. В этом случае, конечно, придется нанимать сотрудников на постоянной основе. А пока Зимины справляются своими силами. Татьяне Владимировне помогает и муж, и старший сын. Оставлять надолго свое хозяйство без пригляда нельзя. 

- Конечно, такого у нас нет: собрал урожай, закрыл и ушел. Мы постоянно следим за процессом. Ездим, включаем свет, опрыскиватели, следим за водой, температурой в помещении. Любое упущение может повлиять на то, что грибочки могут на начальном этапе замедлить свое развитие. Сбор грибов, обработка, расфасовка, закуп упаковки, работа с магазинами - это все мы делаем сами, - говорит Татьяна Зимина. 

 

По всей видимости, энергетика у Зиминых хорошая, потому как первый опыт сотрудничества с улан-удэнскими торговыми гигантами оказался успешным. Заключены договоры с «Абсолютом» и «Титаном». 

- Люди потихоньку пробуют. Наши грибочки продаются в свежем, не замороженном виде. Срок годности – до 8 дней. Остатки товара, если его вовремя не купили, мы заменяем на свежие. Самое главное, чтобы улан-удэнцы поняли, что вешенка – гриб полезный и очень вкусный. Тогда и наши вложения, и все труды не пропадут зря, - надеется семейство Зиминых.

   РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)

 

Объединяя людей

Лет 20 назад в нашей стране в качестве склеивающего материала были доступны лишь изоляционная лента и лейкопластырь. А в качестве дизайнерского разнообразия – изолента синего и черного цветов, лейкопластырь белого и телесного оттенков. В Бурятии собственное производство упаковочного скотча первой наладили умельцы, которые наносят не него различные логотипы   

- Идея родилась в 2014 году. У нас профильный бизнес – автоперевозки, но искали новую нишу для свободных помещений. В Интернете промониторили различное производство -  наиболее рентабельным и интересным показался скотч. – рассказывает менеджер «Сибирь-сервис» Виктория Чистякова.  


Технологически производство упаковочного скотча – не слишком сложное занятие, в компании этим занимается один оператор. Для получения продукта берутся уже готовые джамбо-рулоны, на которые потом наносится клей для производства скотча. Основные этапы процесса таковы - на пленку наносится клей определенного состава и концентрации. Пленка с клеем просушивается. Пленка перематывается на втулку и обрезается по нужным размерам.

 

- В основном продаем скотч на местном рынке – не только Улан-Удэ, но и районы. – говорит менеджер производства.   

Новую услугу в компании внедрили в прошлом году - нанесение фирменного логотипа.

 

- Было бы проще перечислить сферы, где скотч вообще не применяется. Если, конечно, таковые обнаружатся. Практически везде время от времени возникает необходимость в креплении табличек (плакатов, баннеров) к различным поверхностям. Почти любое действующее предприятия иногда что-то куда-то отправляет, и это «что-то» нужно хорошо упаковать. В каждой квартире и офисе может возникнуть потребность в креплении декоративного плинтуса или картины на стену. И, наконец, если что-то сломалось или отвалилось, то самый надежный и оперативный способ ремонта – приклеить скотчем. – отмечает Виктория Чистякова.   

 

По словам менеджера, господдержку в компании не получали, но планы на расширение производства уже строят.  

Адрес в Интернете - https://sibir-servis.tiu.ru/p223457888-skotch-upakovochnyj-48mm45mkrn66m.html

Телефон 89834351499 - менеджер Виктория.

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)


Кованые кружева 

В Улан-Удэ мастерской художественной ковки исполнилось пять лет 

Мастерская художественной ковки "Мир кованых изделий" открылась в 2012 году. Начиналось все с нескольких видов работ, и маленьких заказов. Со временем небольшой штат работников – три мастера – научились делать такие вещи, что диву даешься.



Сегодня кузнецы-самоучки могут выполнять работы любой сложности. Кованые ворота, двери, заборы, лестницы, решетки, балконы, ограждения, а также фонари, каминные принадлежности и многое другое.


По словам владельца мастерской художественной ковки Максима Хамнуева, открыл он свое дело сам, без поддержки государства. Но до наступления кризиса заказов было немало. Есть небольшой спрос и сейчас. Вот только каждое из изделий требует достаточно много времени для изготовления. Так, к примеру, для того, чтобы выковать красивые узорчатые железные ворота, - потребуется ни меньше двух недель. Но результат того стоит.   
 
- Представьте, как величественно выглядит здание, где есть кованые перила, красивые ограждения  на балконе, навесы и козырьки, а приусадебная территория ограждена кованым забором, воротами, калиткой. Еще лучше, когда на своей территории еще и устанавливают скамьи и фонари. Как результат – солидный внешний вид вашего дома и участка, ну и, конечно долговечность и высокая прочность, - говорит Максим Хамнуев.


Мастера с золотыми руками сегодня умеют владеть как холодным, так и горячим методом ковки. Последний подразумевает то, что изготавливать некоторые сложнейшие изящные узоры нужно вручную. И тут кузнечному таланту ребят можно только позавидовать. Изящные кружева и мелкие витиеватые узоры выкованы так искусно, что поначалу даже не верится, что все эти произведения искусства сделаны из обычного железа.  


Отметим, что стоимость кованых изделий не может быть слишком низкой – слишком трудоемкая работа. Тем более, что каждый заказ, как правило, уникален.

 - У нас есть и свой каталог изделий, которые мы уже когда-то делали. Но мы можем создать уникальное исполнение с учетом всех пожеланий клиентов. Это позволяет точно воплощать индивидуальные идеи, создавать совершенно особые предметы – эксклюзивные и стильные украшения квартир и домов. Единой цены для всех проектов не существует. В каждом случае расчет стоимости исполнения художественной ковки производится с учетом определенных параметров. Значительную роль играют сложность и итоговый объем работ, используемые материалы, габариты, - объясняет хозяин мастерской.

 В ближайших планах мастерской «Мир кованых изделий» начать плотнее работать с изготовлением кованой мебели для квартир и домов.


Мастерская художественной ковки «Мир кованых изделий»: тел.: 8914 833 65 67.

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)

Художники из Кяхты создают уникальные сувениры из кедра

Говорят, дерево хранит энергетику мастера, чьими руками создаются шедевры. В наше время все большую ценность набирают авторские вещи, которые вытесняют с прилавков китайский штирпотреб. Семья Рабдановых живет и работает в Кяхте, в своей мастерской они создают рукотворные шедевры из местного кедра – от куколок и расписных тарелок до конфетниц и лечебных омулетов

Баир Рабданов – предприниматель во втором поколении. Статный мужчины с крепкими руками с гордостью рассказывает про своего отца: «Улан Очирович один из первых открывал кооператив в 80-х годах. Он и поныне для меня – пример для подражания. Трудолюбия, умения договариваться, находить ценные кадры,  ему было не занимать»

Вместе с отцом Баир начал работать по дереву и влюбился в этот материал, с которым связал свою жизнь.  После окончания Кяхтинского художественно-музыкального училища, он начал работать столяром у своего отца.

 

- Мне нравится работать с деревом, — говорит Баир Уланович. — Это теплый,  ароматный и, главное, чистый материал.

Тогда о творчестве молодой столяр и не помышлял, ведь рядом была жена с ребенком. С Людмилой, художником-оформителем, Баир познакомился в училище.

 

- В 90-е никому это и не было нужно, не до сувениров было. В 2006 году к нам в Кяхту приезжали китайцы по Чайному пути. К нам обратились за сувенирами, мол, вы же художники. Тогда и задумались. – вспоминает мастер.

Тогда Баир зарабатывал столярными работами, делал двери на заказ и даже евроремонтом. Спустя несколько лет семья открыла художественный салон.

 

- Встал вопрос, чем заполнить. Пришлось самим заняться, ведь мы живем на границе. Мы не только лицо Бурятии, но и всю страну представляем. Так что без сувениров никуда.Весь рынок завалили китайцы. Мы можем не хуже – что мы совсем без рук.  – говорит Баир Уланович. 

В городе обратиться за опытом было не кому, поэтому искали вдохновение в Улан-Удэ.

- Первые пошли куколки. У меня сестра занималась пластикой и занималась сувенирами. Она меня и подтолкнула. Я точу, а жена расписывает. – рассказывает мастер.

  Сегодня семейному дуэту помогает старший сын Бэликто, который стал профессиональным резчиком по дереву. В мастерской у Баира Улановича раздается аромат кедра и смолы, повсюду заготовки. Материал для сувениров он тщательно отбирает. Для таких изделий важна каждая деталь, каждая мелочь делается вручную, поэтому  дерево хранит тепло рук.

- Еще в училище искали материал. Пробовали сосну, осину, и к кедру душа прикипела. В районе кедр не хватает – растет всего в двух селах. Можно сказать дефицитный товар. – делится мастер.

 

По его словам, кедр обладает и целебным свойствами: «Он теплый и податливый. Режется и точится хорошо. Самое главное пахнет и выглядит хорошо. Древесина полезная. Если носить омулет из кедра на груди, может и сердце подлечить». После куколок в ход пошли сувенирные тарелки, которые не только расписываются вручную, но и дополняются объемными буузами. 

- Мы все делаем сами. Придумываем, рисуем и точим. Потом решили делать сувениры двойного назначения – пиалы, шкатулки, солонки, конфетницы. Стараемся отслеживать спрос. Что-то отсеивается, что-то не сразу нравится. – говорит Баир Рабданов.

 

Открываю большую юрту – внутри конфетницы душистый аромат кедра.

- Одна женщина купила у нас такую же, только в виде самовара и залила туда мед. Говорит, дети теперь стали с удовольствием его кушать. А самый большой самовар мы подарили Наговицыну, когда он приезжал к нам в Кяхту. – рассказывает супруга мастера Людмила Леонидовна. 

 

Именно она расписывает сувениры и придает им неповторимый вид.

- Куколки все разные. Я беру в руки куклу и вижу ее характер. Когда делаешь руками, вкладываешь душу. – признается художница.

Самым оригинальным сувениром получились формы для боовы. Продолговатые бруски с орнаментами вызывают вопросу не только у туристов.

- У меня русская жена объясняет всем, что это такое. Видимо, боовы не сильно получили распространение по Бурятии – они пришли же к нам из Монголии. К тому же их раньше делали по большим праздникам. – поясняет владелец мастерской.

 

На выставке в Улан-Удэ Баир столкнулся с конкурентами, которые создают такие сувениры не руками, а на станке: «Станки не выгодно использовать с такими объемами. Сейчас появилось много технологических товаров - лазерная резка и 3D сувениры. Но ручная работа всегда будет в цене».

 Сувенирный туризм

Сегодня большинство уникальных работ семейной мастерской Рабдановых находит своих хозяев далеко за пределами республики. Сувениры из кедра разлетаются по Китаю, Японии, Корее и Америке.

- Монголы очень любят хохлому и городецкую роспись – боовами их не удивишь. – улыбается в усы Баир Уланович.

 

Сегодня его главной мечтой остается собственный салон. Первый шаг уже сделан –  земельный участок удалось выбить у чиновников прямо на туристическом форуме. 

- Раньше было хорошо, были  безвозмездные гранты. На производство мы брали кредит в фонде поддержки предпринимательства под  5 % на три года. Потом процент стал 10 %  и на и год. Хотя и это лучше, чем в банке. – говорит мастер.

К туризму у Баира Рабданова особое отношение.

- Туризм должен быть нашим приоритетом. Но не дикий как сейчас, а строго направленный. Его надо развивать, сами посудите, производства в регионе нет, а сельское хозяйство в зоне рискованного земледелия. Так что туризм должен быть. И тут без сувениров никак. – считает владелец мастерской.

Художественная мастерская "Семья Рабдановых"

Тел. 89024560657

Адрес в Интернете  https://vk.com/clubrabdanovi 

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)


Стеклянные миры Веры Путиловой 

Мастер Вера Путилова выбрала для творчества твердый и одновременно хрупкий материал – стекло. Из него она создает шедевры на любой вкус – от украшений до часов   

- Что такое фьюзинг я узнала в декабре 2011 года. Увидев, часы из стекла сделанные западным мастером, я не могла поверить, что это ручная работа. Стала интересоваться и настолько влюбилась в эту многогранную технику, что меня охватило дикое желание ее освоить. Уже через три месяца я приобрела печь, все необходимые инструменты и стекло для фьюзинга. – рассказывает Вера Путилова.


В стартап девушка вложила более 100 тысяч рублей  - на специальную печь, стекло, декор, фурнитуру, инструменты для фьюзинга (стеклорезы, кусачки, ломатели), на специальную термокерамическую бумагу, шлифовальную машину, дрель и формы. 


- Куча испорченного стекла, слезы и даже сломанная печь все это произошло со мной за первый год моего обучения новому ремеслу. Очень важно работать со стеклом только в хорошем настроении, если создавать что -то в плохом настроении изделие не получится или хуже того просто лопнет. Работа со стеклом достаточно травмоопасна, с ним необходимо обращаться очень деликатно, конечно можно защитить руки перчатками, но в них работать крайне неудобно. Прошло время опыт и сноровка сделали свое дело, теперь я режу руки не часто. – рассказывает мастер.


Сегодня Вера создает из стекла сувениры, часы, украшения, домашнюю утварь, которые разлетаются по всему миру - Англия, Америка, Австралия, Китай, Италия, а также вся Россия.




По словам Веры, мастеров стеклянного творчества в России очень мало, ведь это долгий и трудоемкий процесс: «Для того что бы изготовить одно небольшое изделие его необходимо вырезать стеклорезом в нескольких слоях, отшлифовать, выложить композицию, закрепить ее специальным клеем и поставить выпекаться в печь при температуре 840° целых 7 часов, плюс 20 часов оно находится в печи до полного остывания». 


- Конечно, как любой мастер я мечтаю о личной творческой мастерской, где будут представлены несколько техник работы со стеклом: тиффани, лэмпворк, мозайка, выдувание.Так же мечтаю освоить технику мозайки, но на данный момент моя производственная площадь не позволяет развернуть подобную деятельность. И, конечно же, мечтаю провести личную выставку в одном из музеев города.- говорит Вера.


Мастерская художественного стекла  «Фьюзинг 03»
Адрес в интернете https://vk.com/verallia.glass
Телефон 89243911620
 с

Мед с таежным брендом 

 Несмотря на суровый сибирский климат, в Бурятии процветает пчеловодство. В республике более 15 тысяч пчелиных семей, а своим медом торгуют десятки пасечников. Среди них и Галина Божко, которая кроме меда, занимается дикоросами, лекарственными травами и даже медвежьим жиром 

Луга в Бурятии занимают менее 1% от общей площади региона. Однако среди них более 50 видов ив, которые являются нектароносными и пыльценосными. Одним из секретов непрерывного медосбора считается своевременная перевозка пчелиных семей к местам цветения того или иного нектароносного массива будет обеспечен.


Пчелиным хобби Галину увлек родной брат. С тех пор все свободное время она проводит на пасеке.

- Я медом занимаюсь уже 11 лет, у нас пасеки в Унэгэтэе и Курумкане. – рассказывает Галина Божко.  


В работе начинающему пасечнику помогло медицинское образование – ко двору пришлись педантичность и умение работать с самыми капризными пациентами.

- У нас в Бурятии суровые условия для пчеловодства, поэтому нужно быть очень внимательным. Сезон начинается с цветения в мае. Но медосбора нет, пчела еще проснулась.  – поясняет тонкости пчеловод.


Прорваться на рынок меда Галине помогли многочисленные выставки, где ее товар заметили городские рынки.

Пасека у Галины Божко семейная – кроме брата заняты несколько помощников.  

- Самое сложное – сохранить мед в зимнее время. Пчелам должно быть комфортно, где +1, поэтому стоят датчики температуры. Если летом все уезжают отдыхать, а у нас самая страда - мы заняты медосбором с июля по начало сентября. – говорит Галина.


 Свой мед предпринимательница сделала брендом – портрет пчеловода красуется прямо на этикетке.

 - Это для меня ответственность перед покупателями, ведь столько плохого меда на рынке. А мой портрет знают не только в Бурятии, но и за границей. Хотя я сейчас брюнетка, а там моя фотография со светлыми волосами. – рассказывает пчеловод.

 В ассортименте у Галины Божко разный мед – донниковый, гречишный и разнотравье.

 - Наш бурятский мед по госту превосходит все остальные. Хотя приезжие привыкли к липовому, и часто его просят. Но потом пробуют местный и с удовольствием увозят себе домой. – признается предпринимательница.  



 Кроме меда пчеловод поставляет на рынки Улан-Удэ и прополис.
 - Он убивает все ненужные бактерии. Лечит боли в животе и горле. Просто пожевать и все пройдет. Настойка прополиса также помогает против болезней легких, полоскаешь рот или долго не заживающие раны. – рекомендует Галина.

По словам пчеловода, популярность пользуется и экстракт личинок восковой моли, который прописывают от аллергии, гипертонии и профилактики инфарктов.

Пасека Божко (ИП Божко Г. П.) Телефон 89021664525 
 
РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)


Пряничный креатив

В Бурятии появилась пекарня, изготавливающая уникальные сладости.  В арсенале у производителей пищевой принтер и фейерверк энтузиазма.


Евгений и Елена приехали в Бурятию из Забайкальского края три года назад. Обжились, разведали обстановку и решили открыть свой бизнес. Взялись за то, чего в республике еще не было. За производство креативных пряников.  Печь румяные сладости – задумка главы семейства и по совместительству технолога со стажем, Евгения Оськова. Эту идею он вынашивал несколько лет и, наконец, решился – пряничному бизнесу быть. Не осталась в стороне и супруга изобретателя.

– Первый пряник был довольно увесистым, примерно полкилограмма. Местный умелец вырезал из дерева форму герба Бурятии, с которой мы и сделали первый пряник и начали производство. В тесто добавили мед, специи и пряности. Получилось очень вкусно. Друзья, заглянувшие вечером на огонек, оценили наши старания, – рассказывает Елена Оськова, жена и помощница по бизнесу.




Наутро, вооружившись десятками пряников, бизнесмены вышли прямо на улицу, на «Элеватор» – торговать. В тот день Елена и Евгений изрядно перенервничали. Вспоминают, что стояли за прилавком и дрожали. Супруги боялись, что их сладости не понравятся массовому потребителю. Но оказалось, что успех любит креативных: торговля пошла бойко. 

– Мы нарезали пряники и разложили на блюдах. Покупатели берут по кусочку и тут же уходят. Мы расстраиваемся. А потом, смотрим, они круг делают и возвращаются. Говорят, распробовали и решили вернуться, чтобы купить. Тогда мы распродали всё, что напекли. Самый счастливый день был, – улыбаясь, вспоминает Елена Оськова.



Свою первую покупательницу бизнесмены запомнят надолго. Ведь именно она положила начало успешной торговле. Женщина, надкусила пряник, и, не успев как следует распробовать, сразу приобрела с десяток мучных сладостей. И по сей день она – постоянный клиент Оськовых. 


Производят пряники исключительно из натуральных продуктов. Мёд, гвоздика, корица, повидло – всё это придает сладостям неповторимый вкус и аромат. Разобравшись с рецептурой, новаторы задумались о внешнем виде пряника. Креативили как могли. Сначала писали глазурью смешные фразы и поздравления. Например, «С днем рождения», «Тебе, любимый», «Счастье есть, и его надо есть», «Давай заигрывать». Потом обзавелись пищевым принтером и начали печатать всё, что приходит в голову.

– Пряники с изображениями героев мультсериалов всегда пользуются большим спросом. Фиксики, Смешарики, Шрэк. У детей, как увидят такой пряник, сразу глаза начинают блестеть, умоляют родителей купить, – рассказывает Евгений, владелец пекарни.


Бизнесмен уверенно заявляет: «Мода на торты забыта. Настала эра пряников».  

Когда видишь такой обширный ассортимент сладостей, сложно не согласиться. На прянике можно напечатать всё что угодно: от мультяшного героя до сложнейшего произведения искусства. Самые распространенные заказы – фотографии любимых людей, надписи с поздравлениями и даже дома. Например, в честь празднования 55- етия одной из школ Бурятии учителя заказали четырехкилограммовую мучную сладость с изображением точной копии родного учебного заведения.



Заказывают пряники и заведующие детских садов. Берут десятками на утренники, концерты и розыгрыши. Можно сказать, у бизнесменов появились первые оптовики – дети. Привлекают яркие картинки не только малышей. Возлюбленные дарят друг другу оригинальные сладости как символ любви и уважения. Выражают свои чувства горожане с помощью глазурных надписей и совместных фото, размещенных на выпечке. Есть на памяти бизнесменов и из ряда вон выходящий случай. 

– Девушка поругалась с парнем и попросила сделать пряник с надписью «Это тебе, козел». Видимо, серьёзно повздорили. Я ей отказал, потому что на пряниках мы пишем исключительно хорошие слова, – вспоминает бизнесмен. 

 Совсем недавно Евгений придумал новый вид выпечки – пряник-«шашки». Эта идея пришла к нему во сне. Дизайн, форма и цвет будущей сладкой игры отчетливо возникли в сновидении. «Это очень странно, – говорит Евгений, – ведь в последнее время мне ничего не снится. Сильно устаю». Потому ночное предсказание стало неожиданностью. После пробуждения пекарь тут же принялся творить. Несколько минут работы, и на прилавке появились черно-белые доски и пешки, которые во время игры можно съедать по-настоящему.


Еще будучи на родине, в Забайкалье, в будущем пекаре томились предпринимательская жилка и вагон идей. Да и супруга ничем не уступает мужу. По образованию фармацевт, по призванию творец – Елена всегда отличалась креативностью. Вдвоем они – как электрический разряд, искрят и заряжают энергией окружающих, придумывая для бизнеса всё более фантастичные идеи. Чем супруги только не занимались: закупали аттракционы, продавали сладости и даже выращивали грибы. 

– В Бурятии больше возможностей для ведения своего бизнеса. Здесь правительство как-то помягче, да и конкуренция здоровая, – отмечает Евгений. 



Сейчас у бизнесменов есть только одна постоянная точка продаж. Чаще приходится торговать на ярмарках, выставках и рынках. Однако новаторы не останавливаются. Не пугает даже кризис. В голове у начинающих предпринимателей есть еще немало планов. Пока всех секретов они не раскрывают. Но уверенно  заявляют: выход на межрегиональный рынок не за горами. 

"Байкальский пряник" 

Тел. 89833351008

Адрес в Интернете https://vk.com/club108969075

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)

«Амта» - традиции настоящего вкуса

В жизни каждого жителя Бурятии есть истории, связанные с конфетами фабрики «Амта». Вкус птичьего молока, которое стало настоящим брендом республики, помнят все. Сегодня «Амта» остается верна традициям природного вкуса и качества, проверенного временем.

Сегодня улан-удэнская фабрика выпускает около 200 наименований продукции и уверенно занимает лидирующие позиции среди производителей кондитерских изделий в  Сибирском регионе. На предприятии работает около 300 высококвалифицированных специалистов, которые ежегодно проходят аттестацию и подтверждают свой уровень мастерства. Подтверждение этому многочисленные награды на всероссийских конкурсах.

В Красноярске прошел чемпионат Сибири по кондитерскому искусству, где работу кондитера шоколадной фабрики «АМТА» Татьяны Вишняковой признали лучшей.



К конкурсу она подготовила трехъярусную композицию - торт с символами Красноярска, все детали которого были выполнены специалистом вручную. 

- Татьяна работает на предприятии почти 15 лет и за рабочую смену выпекает почти 100 кг. различных тортов. Первое место на Чемпионате стало для нее лучшим показателем ее профессионализма, – сообщает «Амта».


История шоколадной фабрики «АМТА» берет своё начало с 1971 года. Тогда постановлением Совета Министров СССР было решено строить шоколадную фабрику в Восточной Сибири, и местом строительства был определён Улан-Удэ. Строительство велось с  1966г. по декабрь 1971г. Уже через шесть лет на базе «Улан-Удэнской кондитерской фабрики» было создано объединение кондитерской промышленности, в состав которой вошли Иволгинская и Тарбагатайская кондитерские фабрики. В 1995 году фабрика была акционирована и переименована в «АМТА», что в переводе с бурятского языка значит «Сладость». В 2016 году собственником предприятия стала ангарская компания «Каравай». Потом постепенно увеличивались объемы производства. Наряду с этим расширялась география реализации продукции под прежней торговой маркой «Амта».




Сегодня на предприятии работает два основных производственных цеха: кондитерский  и конфетно-карамельный.

- Кондитерский цех состоит из 3-х линий, на которых производятся сахарное и сдобное печенье, а также вафли. В прошлом году состоялось открытие новой вафельной линии «Van Meer». Она будет выпускать 43 вида вафельной продукции с производительностью 400 килограммов в час и обеспечит предприятию 16 дополнительных рабочих мест в смену. В конфетно-карамельный цех установлены 4 поточно-механизированных линии по производству пралиновых и помадных конфет, желейных конфет и конфет типа ассорти, а также карамели. – рассказывают на «Амте».


2016 год вернул предприятию былую славу и вывел на ведущие позиции в Бурятии по производству кондитерских изделий. Сейчас предприятие стабильно наращивает объемы и не намерено сдавать позиций.

- Я вас уверяю, в ближайшие полгода фабрика побьет все исторические рекорды. До этого нам осталось совсем немного и показатели радуют , — заявляет Ольга Денисова, гендиректор компании «Каравай».


По оценкам правительства РБ, производство кондитерских изделий по всей республике к концу года превысит 7500 тонн. Это на 1500 тонн больше, чем в 2014 году. Рынок Бурятии позволяет увеличивать долю кондитерских изделий местных производителей, что, конечно же, идет на пользу всем жителями республики.


Особенно успехам "Амты" радуются маленькие жители Бурятии, многие из школьников уже побывали с экскурсиями на фабрике. 

http://www.amta.ru/

Контакты: Телефоны: 8 (3012) 43-76-31, 43-04-94, 43-55-76 

Электронный адрес: konditer@amta.ru 

Производство: г. Улан Удэ, ул.Пирогова,3А

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)

 Мастерская шедевров – от Бурятии до Сочи

С давних времен в Бурятии были в почете мастера, которые умели лепить из глины, ковать из благородного металла настоящие произведения искусства. Одним из центров притяжения таких талантов в республике стал Иволгинский дацан. Здесь в центре российского буддизма в 2014 году открылась художественная мастерская «Эрхим Дархан», что в переводе с бурятского значит «Искусный мастер».

 Поддержку уникальному проекту оказали президент России Владимир Путин и правительство Бурятии. В канун 2017 года галерея работ мастерской открылась в Сочи, где ее смогли увидеть тысячи жителей России и зарубежных стран

- Те люди, которые от рождения имеют дар от Небожителя ветра, пусть они демонстрируют наше богатство и культуру. – сказал на открытии мастерской в 2014 году хамбо лама Аюшеев, глава традиционной буддийской Сангхи России.

 

Здесь в лоне Иволгинского дацана работают местные мастера - художники, чеканщики, кузнецы и ювелиры. Изделия из благородных металлов всегда считались элементами роскоши и благополучия. Скульптуры, небольшие изящные сувениры, украшения из бронзы не поддаются влиянию времени - они долговечны и с годами приобретают еще большую ценность. Создание модели, формовка, отливка, обработка после литья, чеканка, патинирование - процесс производства произведений искусства из бронзы очень трудоемок и затратен. Требуется большой талант, умение, передающееся из поколения в поколение, терпение и вдохновение для создания уникальных и символичных предметов искусства, которые станут частью чьей-то семейной летописи.

 

Спустя три года после открытия работы бурятских мастеров шагнули далеко за ее пределы. В самом центре Сочи - в культурно - этнографическом комплексе  “Моя Россия” на Красной Поляне открылась Галерея искусств народов Азии.

 

-  Наше качество литья не имеет аналогов в Сибири, и как теперь мы понимаем по России в целом. К нам приходило много искусствоведов, которым очень понравились наши изделия. Нам даже задавали вопросы, а точно ли это производят у нас. Для всех гостей это, конечно, было экзотикой, ведь такая выставка впервые на Юге. – говорит куратор экспозиции, которую в Сочи еще называют хранительницей национальных традиций, Саяна Ванчикова.

Кроме изделий из бронзы в рамках экспозиции представлена также резьба по дереву и эксклюзивные картины, в росписи которых применяются минеральные краски. Но главной особенностью подобных предметов является то, что холст выполнен из костного клея и бязи. При этом рисунок наносится на него в течение полутора лет. Что высоко и по достоинству оценивают искусствоведы и коллекционеры любого уровня.

- Все посетители были в полном восторге, потому, что они не ожидали увидеть подобного, так как привыкли к обычным и простым сувенирам. И, конечно же, большой интерес у всех присутствующих вызывает нетленное тело Хамбо Ламы Итигэлова, поэтому задают много вопросов. Многие мечтают посетить Байкал. - отмечает Саяна Ванчикова.

Выставку посетило большое количество туристов, в том числе и известные люди нашей страны. Первыми гостями, посетившими экспозицию стали помощник президента России Владимир Кожин и знаменитый российский артист Олег Газманов, который приобрел сразу несколько произведений бурятских мастеров. Выбор эстрадного певца пал на скульптуры – «Всадник»и «Курочка Ряба».


Особое внимание уделил выставке известный борец, трёхкратный олимпийский чемпион и депутат Госдумы Александр Карелин, посетивший ее со всей своей семьей. Он сам рассказал своим родным историю ПандитоХамбо ламы Итигэлова и приобрел два символа 2017 года. Бронзовые изваяния впечатлили и двукратную олимпийскую чемпионку Светлану Хоркину.

 

Экспозиция в Сочи будет действовать на постоянной основе, а творения бурятских умельцев, в которые они вкладывают свою душу и глубокий смысл, не оставят равнодушными никого.

 


Галерея народов искусств народов Азии http://galleryasia.ru

Адрес: Республика Бурятия, с. Верхняя Иволга, Иволгинский дацан EMAIL galleryasia@yandex.ru 

Бурятия, Галерея искусств народов Азии Иволгинского дацана. Контактный тел. +89247532279

ТЕЛЕФОН +7 (999) 484-93-99 Сочи, круглогодичный курорт Роза Хутор, культурно-этнографический центр "Моя Россия"

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)


Шоколад на бурятский лад 

Говорят, самый вкусный шоколад создают в Швейцарии. С этим готовы поспорить бурятские мастера, которые варят именные сладости в форме национального блюда/ Шоколад от «Сансы» за два года прочно вошел в жизнь улан-удэнцев. Идея создать фирменный шоколад ручной работы в мясной республике принадлежит Дине Ванчиковой.  



 Идея производства настоящего шоколада пришла к Дине Ванчиковой в марте 2015 года. как это обычно бывает все началось с создания десерта для себя и своих близких. Потом пошли отклики друзей и знакомых в соцсетях, которые шоколад ручной работы пользовался спросом.

- Мы начали делать именные шоколадки. Идею я почерпнула у известного напитка, на баночках которого были написаны различные имена. В свою очередь, на нашем шоколаде появились бурятские имена – «Баирка», «Оюна» и т.д. У друзей в кофейне разместили нашу продукцию и получили массовый отклик.  — рассказывает автор бизнес-идеи Дина Ванчикова.



Партнером по бизнесу девушки стал Владимир Санхоров. Он предложил выйти на более масштабную аудиторию и делать не просто шоколад на заказ, но создать узнаваемое имя, бренд, который станет известным в республике и за ее пределами. Так появились конфеты в виде бурятской национальной игры в кости «Шагай наадан». Потом дуэт осенила идея присмотреться к главному пищевому бренду Бурятии – буузам. Заказав специальную силиконовую форму для конфет в форме бууз с 33 защипами у местного скульптура Тумэна Митыпова, кондитеры начали продвигать «шокобуузы».

 - Мы даже сами думали, что это будет выглядеть дико. Но потом это стало прорывом. Специально для этого заказали силикон, изготовили формы и попробовали сделать первые конфеты в форме бууз. Получилось. Первоначально хотели сделать с «бульоном», то есть с ликером, с «фаршем» — черносливом и грецким орехом. Мы остановились на идее с черносливом и грецким орехом. Как раз пошел тренд на все полезное и натуральное, такие конфеты уходят на ура, — делится девушка.




Сегодня на производстве шоколада работает три кондитера. Требования к практикантам неизменно - продавец обязан разговаривать на бурятском языке, по необходимости и на английском. Дина занимается поиском новых дистрибьюторов, торговых точек, а Владимир — производством и работой над новыми позициями. Бренд «Санса» развивается не только в Интернете, но и в обычных магазинах, торговых сетях и сувенирных лавках Бурятии.

 — Наша особенность в том, что мы изготавливаем шоколад из натурального бельгийского сырья, Barry Callebaut, который поставляет нам сырье из Иркутска. Он достаточно дорогой, но при этом имеет высокое качество  - без пальмового масла. Они натуральные и полезные одновременно.




Сегодня в «Сансе» готовят любой шоколад с любой начинкой: от горького, молочного и фисташкового до шоколада с жареным арахисом, черносливом или клубникой. 

- Шоколадную массу темперируем. В начинку добавляем разные вариации вкусов. Сразу скажу, что наши клиенты могут заказать шоколад с абсолютно любой начинкой. К примеру, горький шоколад с апельсином. А самый оригинальный заказ был с клубникой и базиликом, - отмечает директор компании. 




Отдельное внимание Дина уделяет упаковке. Тубус в форме трехярусной позницы стал символом и позволил предпринимателям брендировать подарки для разных компаний. В планах предпринимательницы масштабировать бизнес: увеличить объемы производства и расширить сеть торговых точек.

- Мы ведем переговоры с Монголией и присматриваемся к Москве, но там сложности с логистикой. – говорит Дина Ванчикова.  

 Крафтовый шоколад с этнической начинкой за два года проделал путь от маленького дела до кондитерской с международными рынками. В этом предпринимателям помогли центр занятости населения и фонд поддержки малого предпринимательства.

 - В центре мы получили субсидии по линии самозанятости населения. Деньги пошли на приобретение оборудования. – отмечает предприниматель.

 

Заказать продукцию этнокондитерской можно по телефону +7-924-655-32-31, 38-48-28 или в группе вконтакте 

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)


Сырная душа из Гусиноозерска

Сулугуни, качокавалло, халуми и качотта – эти имена звучат словно ария из древнегреческой оды. Истина недалеко – это самые знаменитые сорта европейских сыров раньше можно было купить только за границей. Два года назад выпуск свежесваренных наладила чета предпринимателей из Гусиноозерска   

Идея открыть свою сыроварню пришла в голову Евгении Турчаниновой.  
- С чего все началось? Как появилась сама идея?
- Началось все с семьи. Варила для мужа и себя, потом начали друзья заказывать. Когда заказов стало очень много, решили открыть свою сыроварню. – рассказывает девушка из Гусиноозерска.

 Первые опыта проходили на домашней кухне, сыр варили в обычной в кастрюле, потом эксперименты переместились на летнюю кухню. С наплывом заказов Турчаниновы устроили семейный совет и решились на покупку свой сыроварни. Долго выбирали модель и перелопатили тонну информации в интернете. Деньги на сыроварню взяли за счет обычного потребительского кредита.
 


По словам Евгении, бизнес-план сыроварни строился на основе только свежих сыров.

-  У нас стартап, денег нет. Поэтому мы делаем только свежие сыры. Сколько сварили – столько продали. Чтобы делать выдержанные сыры, нужно много оборудования. – говорит Евгения.


Сорта, которые вошли в ассортимент гусиноозерской сыроварни, выбирали по всей Европе.

- Из каждой страны мы взяли самые популярные свежие сыры, которым они гордятся. Это Греция, Швейцария, Италия, Грузия, Норвегия. Самые популярные сорта – это качокавалло, халуми и сулугуни. – отмечает предпринимательница.


За свои сыры  Евгения Турчанинова получила множество премий. «Халуми» был признан лучшим продуктом 2016 года по мнению Союза потребителей Бурятии. Этот приз гусиноозерцы получили на прошлой неделе. А «Кавачолли» стал победителем номинации «Сыры» на межрегиональной выставке «БайкалЭкспо».



Как отмечает предпринимательница, главная загвоздка в этом ароматном бизнесе возникла из-за сырья.

 - Для сыра нужно молоко с высоким содержанием белка. Именно от него зависит выход сыра. У нас же в Бурятии молока идет в расчете на жир. А белок зависит от многих факторов – породы, выгула, кормов. Для примера, нам нужен уровень белка в 3,25 %, а у самый высокий у наших коров в Джиде –  3,08. – поясняет тонкости производства Евгения.


 Зимой в родном Селенгинске и Гусиноозерске  молока почти нет, поэтому сыровары едут за сырьем в Джиду. В смену предприятие, которое получила название «Сырный дворик», перерабатывает 350-400 литров.

 - Заказы приходят к нам по телефону и интернету не только из Гусиноозерска, где у нас два магазина, но из Улан-Удэ. В столице мы выставляет свой товар в Мегатитане, в «Здоровой снеди», «Азбуке вкуса», начали работать с «Барис-онлайн». – говорит гусионоозерский сыровар.

Планов у предпринимателей много – открыть свой магазин в Гусионоозерске и увеличить поставки в Улан-Удэ. 

Заказать бурятский сыр можно по телефону  89021642222  или в группе Вконтакте

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)


«Ааруул» - вкус забытых традиций 

Обогащен кальцием, укрепляет кости, нравится детям и взрослым — конечно, это творог. О его полезных свойствах и вкусовых качествах можно говорить часами, его привыкли есть со сметаной, добавлять в выпечку в качестве начинки, но только единицы знают каким вкусным бывает сушеный творог. Команда молодых и перспективных ребят открыла в Улан-Удэ завод. Они делают сухой творог с сахаром, или, как называют его монголы «Ааруул».


К истокам

Создать оригинальный и полезный продукт Буянто Очиров мечтал с детства. Об этом он неоднократно говорил друзьям, которые впоследствии и помогли воплотить мечту в реальность. Ребята долго думали над тем, что хотят производить и определились — жителям Бурятии нужен традиционный продукт, по ряду причин ушедший в небытие.

- Я ездил в Монголию, где впервые попробовал «Ааруул» (сухой творог), мне очень понравилось. У монголов это традиционный продукт,  продается в каждом магазинчике, а вот у нас в Бурятии такого нет, вернее не было, - рассказывает предприниматель Буянто Очиров.

Когда вернулся обратно, первым делом поделился впечатлениями с друзьями и предложил делать такой же творог самим. Молодые люди поддержали. За пару месяцев они взяли в аренду и самостоятельно отремонтировали производственное помещение общей площадью почти 300 квадратов. Позже скинулись и приобрели оборудование, на него пришлось потратить почти полмиллиона рублей.

Оформив "ИП" и пройдя всевозможные проверки, предприниматели, наконец, вздохнули полной грудью. Дело оставалось за малым — найти хорошего технолога, который разработает уникальную рецептуру. Новаторы не хотели чтобы их продукт был полностью идентичен монгольскому.

- Очень повезло, в связи с кризисом всех сокращают и нам попались хорошие кадры. На сегодняшний день на предприятии работает высококвалифицированный технолог и два разнорабочих, - говорит бизнесмен.

О продукте

Первая пачка сухого творога попала в руки покупателей в августе. Буянто лично разъезжал и продолжает разъезжать по городу, предлагая владельцам магазинов свой продукт. Дебютную партию закупил небольшой магазинчик с типичным названием «Продукты», позже молодому человеку удалось выйти на крупные сети нашего города. 

Сейчас предприниматель сотрудничает с магазинами «Барис», «Титан», возможно в скором времени «Ааруул» появится на полках магазина «Николаевский». Вообще купить сухой творог можно в 30 торговых точках города.

Оригинальность и полезные свойства сухого творога настолько подкупили потребителей, что на предпринимателя вышли бизнесмены из других регионов страны. Так, иркутский бизнесмен закупил коробку «Ааруула» и вскоре приедет за второй партией. Реализовывает бурятский «Ааруул» и медицинский центр в Москве. Врачи пришли к выводу, что сухой творог очень полезен для организма и теперь предлагают его своим пациентам. 

- «Ааруул» изготавливается из жирного творога, который мы закупаем в небольших крестьянских фермерских хозяйствах в Гусиноозерске, Иволге, Унэгэтее, Оронгое и Бучурском районе. Творог прессуется смешивается с сахаром и упаковывается. Никаких добавок, только натуральный продукт, - говорит предприниматель.

В планах у Буянто поставлять «Ааруул» в детские сады и школы Бурятии, чтобы жители республики, как и жители соседней страны, ели сухой творог с самого детства.

- Многие не любят творог в таком виде, в каком его привыкли употреблять, может детям как конфетка понравится. 10 граммов съел, а получил для организма, как будто 20 граммов съел. Воды в нем нет, но количество полезных веществ от этого не уменьшается, - говорит Буянто. 

Еще один большим плюсом этого продукта можно назвать срок годности. За счет того, что в продукте отсутствует вода «Ааруул» можно хранить полгода, это ни сколько не отражается на качестве творога и создает дополнительные удобства при реализации.

Планы на будущее

К сожалению, пока молодые и перспективные предприниматели не вышли на самоокупаемость. Вырученных денег с трудом хватает, чтобы заплатить за электроэнергию, отопление и выплатить заработную плату сотрудникам.

- Сейчас мы перерабатываем 100 килограммов сырья в неделю. Готового продукта килограмм получается 55 – 60 килограммов, то есть 600 пачек. Для самоокупаемости нам нужно 2000 пачек в месяц продавать, пока мы продаем очень мало, - признается бизнесмен.

В планах перерасти в небольшой молочный завод. Хотят производить молоко, молочные напитки, творог и сыры. Но об этом говорить рано, нужна внушительная финансовая составляющая. Вся надежда на хороший спрос на товар и поддержку государства.

- Сейчас мы узнаем, как можно выиграть грант, какие правила участия в различных конкурсах и программах. Обязательно будем участвовать, - говорит Буянто.


Торговать одним «Ааруулом» молодые люди планируют не долго. Расширять продуктовую линейку нужно до четырех продуктов как минимум, иначе существенной прибыли не видать, - уверены бизнесмены. Тем более на этом рынке есть сильные конкуренты. 

- Четыре дня назад узнал, что появился конкурент. Они сделали целый завод, получили грант от Бурятии, производят все от молока до «Ааруула». Мы будем стараться идти на три шага впереди их.

Молодые люди активно снимают рекламные ролики и выкладывают в Интернет, размещают объявления по городу. Кроме этого, со дня на день Буянто отправится в Монголию, чтобы перенять опыт монгольских технологов, а заодно узнать рецепты других традиционных блюд.  

Главная цель - расширить производство до уровня молочного завода, а также использовать имеющееся оборудование на полную мощность. Сейчас пресс-шкаф, в котором высушивают творог, используется в лучшем случае на 30 процентов. Если «Ааруул» будет пользоваться спросом, предприниматели смогут изготавливать больше, тем самым обеспечить полезным продуктом всю Бурятию и отчасти соседние регионы.  

Адрес производства: ул. Северная д.28.

тел: 8(800)222-03-49, 89025648088

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)


В Бурятии открылся убойный цех по переработке местной баранины

Первый убойный цех мелкого рогатого скота открылся в Джидинском районе. Получив господдержку, сельскохозяйственный потребительский кооператив «Хамтаа» закупил оборудование и специальный транспорт, благодаря этому ассортимент мясной продукции резко расширился. Теперь фермеры республики смогут сдавать овец, а полуфабрикаты из местной баранины смогут отведать и жители всей республики.


В последние годы в республике значительно выросло поголовье овец. Овцеводством занимаются не только сельхозкооперативы, но и владельцы крестьянско-фермерских хозяйств и личных подсобных хозяйств. Поэтому сбыт мяса баранины является одним из актуальных вопросов для фермеров. На сегодняшний день в торговых сетях, рынках практически отсутствует мясные полуфабрикаты из баранины, а население в основном покупает мясо на рынках.  

Однако теперь свежая и копченая баранина, субпродукты и мясные полуфабрикаты из Джиды будут доступны и жителям столицы.  




16 сентября в Петропавловке состоялось открытие убойного цеха по переработке мелкого рогатого скота. На открытии побывал министр сельского хозяйства и продовольствия Даба-Жалсан Чирипов.

Принимать овец живым весом у фермеров и открыть убойный цех на территории Джидинского района взялись в СПоК «Хамтаа». Просчитав все плюсы и минусы, кооператив решил занять пустующую нишу. Для реализации проекта был разработан бизнес-план, направленный на закуп и переработку мелкого рогатого скота.

- Занимаемся овцеводством не один год, и дело это прибыльное. Сегодня поголовье овец в нашем кооперативе составляет около 300 голов, причем разных пород. Также закупаем мясо баранины у населения практически по всем селам Джидинского района. Но фермерам не всегда удобно разделывать баранину, поэтому необходимость в открытии убойного цеха, где можно сдать барана живым весом, возникла давно. Наш кооператив решил открыть убойный цех в районном центре селе Петропавловка, - говорит председатель СПоК «Хамтаа» Туяна Дамчеева.




На сегодняшний день убойный цех уже готов к работе. В рамках ВЦП «О развитии сельскохозяйственной кооперации в Республике Бурятия на 2015-2017 годы» «Хамтаа» получил грант в размере 3,3 миллиона рублей. На эти средства купили холодильные камеры, камера шоковой заморозки, мини-завод по убою мелкого рогатого скота, линия по переработке и копчению баранины, аналогов которому в республике нет.

Как отметила Туяна Дымбрыловна, в 2015 году кооперативом переработано и реализовано более  тонны мяса на сумму более 100 тыс. руб. В первом полугодии 2016 года увеличено производство продукции по сравнению с прошлым годом, создано дополнительно 10 рабочих мест.

Предприниматель создала уже семь дополнительных рабочих мест. Так в Петропавловке Туяна Дамчеева открыла две фермерских лавки под названием «Барашка», в которой реализуется продукция собственного производства, в ассортименте 25 наименований: буузы, пельмени, котлеты, колбасы и многое другое. Также здесь готовят продукцию для ряда учебных заведений райцентра, а фирменную баранину продают и в Улан-Удэ.

Отметим, всего в республике создано 77 сельхозкооперативов, работают 38.




- Мы заинтересованы  в расширении реализации и увеличении потребления баранины, как дома, так и в общественном питании» - отметил начальник отдела инвестиций, развития агропродовольственного рынка и внешних связей Минсельхозпрода Республики Бурятия Дамдин Намсараев.

Без организации системы закупа и переработки произведенной продукции у фермерских хозяйств сегодня невозможен стабильный рост производства сельхозпродукции. В связи с этим, по инициативе главы республики Вячеслава Наговицына, минсельхозом была разработана дорожная карта по организации и господдержке сельскохозяйственных потребительских кооперативов. Причем от производства сырья до сбыта готовой сельскохозяйственной продукции, в том числе производимой малыми формами хозяйствования.

В прошлом году гранты получили 8 сельхозкооперативов. Все это в рамках ведомственной целевой программы «О развитии сельскохозяйственной кооперации в Республике Бурятия на 2015-2017 годы».

Поскольку приоритетной отраслью агропромышленного комплекса Республики Бурятия на долгосрочную перспективу определено развитие молочного скотоводства, 6 победителей из 8 являются кооперативами, специализирующимися на закупе, переработке и сбыте молока.




В 2016 году уже все проекты, прошедшие конкурсный отбор на получение гранта, направлены на развитие сельскохозяйственных потребительских кооперативов молочного направления (СПоК «Закамна-Агропродукт» Закаменский район, СПоК «Джида-Агро» Джидинский район, СПоК «Хуторок Тункинский район, СПоК «Нива» и СПоК «Кабанский» Кабанский район).  

Всего же на поддержку таких проектов было направлено 42,7 млн. рублей (10,0 млн. рублей – из республиканского бюджета, 32,7 млн. рублей – из федерального бюджета). К 2018 году планируется создать не менее 17 подобных кооперативов

Контакты кооператива: 8 (924) 352-05-58

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)


В Мухоршибири фермеры заготавливают немецкое суперсено

Будни фермерских хозяйств, которыми богата мухоршибиская земля, наполнены заботами о скоте. Накормить его свежим сеном в любое время года – с такой задачей справляется фермер Игорь Красиков из села Шаралдай. Благодаря закупленной по госпрограмме технике он умудряется заготавливать сено, которое хранится до 2 лет и сохраняет все вкусовые качества.

 

Игорь Красиков – хорошо известен в районе. Крепкий хозяйственник, он один из немногих в республике, кто организовал систему получения, переработки и реализации молочного сырья. Останавливаться на этом он не собирается, ведь сфера требует постоянного совершенствования. Благо образование ему помогает. 


Фермер родился и вырос в Шаралдае, после окончания сельхозинститута по направлению приехал работать в колхоз. В 90-е вместе с женой начал заниматься торговлей, взяли в аренду два магазина в Мухоршибири, позже открыли свой в Шаралдае. Как и все на селе, держали свое подворье. Мысль о ферме пришла тогда, когда количество голов перевалило за двадцать. А созданное вскоре крестьянское фермерское хозяйство указало на необходимость переработки молока. Тут предприимчивый хозяин открыл  маслозавод, а для реализации мясной продукции закусочную. В деле его поддерживает его семья.

- Для меня, каким бы мое хозяйство ни было, главная ценность – моя семья, четыре сына и любящая жена. Своих детей я приучаю не бояться никакой работы. У нас к этому жесткие требования. Старший сын в городе занимается продажей продукции, остальные помогают мне здесь. – говорит фермер.

 В хозяйстве Красикова больше 180 коров, 60 из которых маточное поголовье и 70 молодняка. На ферме трудится пятеро рабочих. Двор окружен большими полями, в нижней стороне сеется пшеница, овес и кормовые травы, в верхней пасется скот.


   Во дворе лежат несколько крупных мешков в полиэтилене. 


На вопрос, что это, Игорь Красиков рассказывает о современной технике заготовки сена под названием «сенаж»: «Собираем траву еще мокрой, у нас есть для этого специальный трактор. Потом кучкуем и упаковываем в пленку, более 20 рядов. Получаются такие 500-килограммовые кубы сена. Самое главное, внутри возникает парниковый эффект и сено хранится до 2 лет».

 

Кормозаготовительную технику фермер закупил по подпрограмме «Развитие семейных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств на 2012-2014 годы» в рамках Региональной целевой программы «Сохранение и развитие малых сёл в Республике Бурятия на 2012-2015 годы».

 По ней же оборудовал и новую молочно-товарная ферму, рассчитанную на 100 голов. Специально закупили высокопродуктивный скот голштинской породы. 


В среднем, объём надоев у данной породы составляет от 7 до 12000 литров на одну фуражную корову в год, когда в Бурятии объём в среднем составляет 3800 литров.

 - У нас немецкое доильное оборудование. Весь процесс ухода и получения сырья механизирован. Также отдельно стоит молочный цех. – говорит Игорь Красиков.

Проехав несколько километров, мы попали в святая святых – молочный цех. 


Здесь правит балом жена фермера Наталья Федоровна. Сегодня продукция предприятия ООО «Ритм» с успехом реализуется по всему району, а также в некоторых супермаркетах Улан-Удэ. В ассортименте сметана жирностью 20%, творог жирный и обезжиренный, масло сливочное.

 

«Уронить молоко легко — а поднять очень трудно!» — говорит Игорь Красиков. Поэтому работает ферма подчиняясь строгому режиму — в утреннюю и вечернюю смены. Весь надой (а это порядка 400 литров молока) отправляется на переработку в свое же предприятие.

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)

Хлеб селу голова

Купить свежий хлеб из печки в Мухоршибирском районе не проблема. Почти в каждом селе есть свои пекари. Например, Галина Сыденова. Ее хлебопекарня работает в Мухоршибири уже 14 лет

 - Тогда начинали с простой выпечки хлеба и работали не покладая рук в две смены: дневной и ночной. То, что мы успевали испечь днем — развозили по магазинам, а ночную выпечку — в закрытые учреждения. В то время выпекали 3 тысячи булок хлеба, а сейчас объемы сократились, что связано с появлением в районе еще семи хлебопекарен, — рассказывает предприниматель.

 

Кроме хлеба, пекарня производит калачи, батоны, знаменитые семейские пироги с различными начинками. В 2007 году пекарня получила от правительства 150 тысяч рублей, на которые было закуплено новое оборудование. В планах у Галины Сыденовой расширение производства и переход на торты.

У Ольги Кравцовой, еще одного поставщика хлеба в селе, масштабы поменьше. Бывшая учительница и директор школы в свое время открыла магазин, потом задумалась и о пекарне. От района она получила 75 тысяч рублей, добавила свои накопления и купила тестомес. Сегодня у нее небольшой коллектив из трех пекарей.

 

- Начинали с 56 булок день. Старались подбирать рецепты, печь вкуснее и оригинальнее. Теперь выпускаем до 90 булок. Народ берет не только хлеб, но и рыбные пироги и пирожки, — рассказывает Ольга Кравцова.


Весь сельский бизнес женщины находится в одном здании. В прошлом году она отучила в школе социального предпринимательства, где получила задание открыть объект социальной сферы. Так родилась идея антикафе, которыми избалован Улан-Удэ, но для села этот формат досуга еще в новинку. В таких заведениях посетители платят лишь за проведенное время, из развлечений в шаралдайском антикафе Интернет и игровая приставка. Именно она притягивает сюда местных мальчишек, иногда они справляет здесь свои дни рождения.

Контакты компании: 8 (30143) 46-00-74 

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)


С сельских полей к городскому столу 

Фермеры Бурятии объединяются, чтобы доставить свежую продукцию на стол горожанам. Оценить свежие мясо, молоко и свежие овощи без наценки посредников могут жители Гусиноозёрска в Селенгинском районе

Почти год здесь работают проекты, с помощью которых на стол горожанам попадают свежие продукты от местных жителей. Это стало возможным благодаря программе «Сделано в Бурятии», которая реализуется при поддержке главы Бурятии Вячеслава Наговицына. Фермеры, и просто сельчане, имеющие излишки сельскохозяйственной продукции, объединяются в кооперативы и продают молоко и овощи горожанам.

Покупатели уже оценили сервис, и с удовольствием берут картофель, яйца, капусту, которые им привозят прямо на дом. По вкусу пришлось и домашнее молоко.

- Мы подумали с нашими фермерами, сельчанами, что нужно что-то делать, Чтобы уменьшить нагрузку на каждого, решили объединять их в кооперативы «по интересам». Каждая отрасль в итоге представлена кооперативом, - сообщил глава района Вячеслав Цыбикжапов.

 

 

Сейчас в Селенгинском районе работает 6,2 тысяч личных подсобных хозяйств, 200 фермеров, и 11 крупных хозяйств. Идея сельхозпроизводителям понравилась, что в итоге привело к созданию нескольких кооперативов.


- Нам, фермерам, самим порой не хватает времени заниматься сбытом, - отметил, в свою очередь, глава КФХ Владимир Будаев. – А «Артерия» нам находит покупателей, вывозит и продаёт. В этом году они уже сделали предоплату, на что мы купили запчасти на картофелеуборочный комбайн.

 Картофель для людей

    В октябре 2015 года появился сельскохозяйственный потребительский сбытовой кооператив «Артерия». Он объединил 233  товаропроизводителя, а в базе покупателей сейчас значится почти 2 тысячи человек.


- Поставщик должен быть обязательно зарегистрирован в нашей базе, для этого он заполняет анкету. Затем он делает заявку, что хочет поставить, например, мясо. Мы делаем массовую СМС-рассылку покупателям, собираем желающих, формируем лист заказа, и он отправляется товаропроизводителю, - описала алгоритм работы оператор колл-центра «Артерии» Оюна Карпова.

 

На постоянной основе в кооперативе можно приобрести картофель, молоко, хлеб, сезонные овощи. Кроме того, у самих поставщиков уже есть список покупателей из базы, которых они три раза в неделю обслуживают с доставкой на дом.

 

Проект оценивается в 7,2 миллиона рублей, и заработал он не без помощи республиканского правительства. Кооператоры выиграли грант в размере 4,3 миллиона рублей, остальные средства – собственные и заёмные. На эти средства модернизировали картофелехранилище, оборудовали его (закупили сортировальную машину, приёмные бункер, выгрузной транспортер). Кроме того, в кооперативе планируют приобрести автомобили – рефрижератор и фургон.

 

Отметим, что под флагом проекта собрали людей, желающих самостоятельно выращивать картофель. Им весной были выделены семена картофеля, рассчитаться за которые они смогут после получения урожая. Всего было выдано 22 тонны картофеля.

Молочные реки

    У горожан в Селенгинском районе есть также возможность купить свежее коровье молоко. Для этого нужно подойти к одному из трёх молокоматов, что установлены в Гусиноозёрске. Стоимость литра молока – 30 рублей.

 

Каждый молокомат хозяину – кооперативу «Алтан» обошёлся в 390 тысяч рублей. Их также приобрели на грантовые средства, 1,2 миллиона. При этом покупатели могут быть спокойны за качество молока. Для его оценки закуплен анализатор молока, который также определяет его жирность.

    В будущем, возможно, подобные молокоматы «Алтан» установит и в Улан-Удэ. 

- Если у нас всё пойдёт в гору, мы не исключаем такой возможности, - сообщил председатель кооператива Игорь Содномов. – Пока же мы работаем только на Гусиноозёрск.

Сейчас в кооперативе 10 хозяйств.

  «Вкусно и с доставкой»

 Первый год работы показал – покупателям такого сервиса не хватало. Цифры говорят сами за себя: с прошлого года гусиноозёрцы приобрели через кооператив «Артерия» 80 тонн картофеля, 5 тонн капусты, 300 кг мёда, 1,5 тонны мяса, 800 кг домашнего хлеба, тонну куриных яиц, 50 кг сыра.

Стабильны и продажи молока через молокоматы. Так, с июня 2016 года продано 3 тонны молока.

  

- Очень удобно – недорого, доставляют на дом, оповещают клиентов. Родители мои, пенсионеры, очень довольны, что есть доставка на дом. По времени доставки - допустим, я вчера заказала, они сегодня привезли. Я покупала мёд, картошку. Очень вкусный хлеб у них, - поделилась местная жительница Светлана.

На этом в Селенгинском районе останавливаться не намерены. Здесь планируют создать ещё несколько кооперативов – по мёду, хлебу, рыбе, дикоросам.

Контакты кооператива: +7 (908) 597-55-99

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)


Бурятия станет центром биофарминдустрии в России 

   Уникальные лекарства по тибетским рецептам, оздоровительные биодобавки, ранозаживляющие средства и экологичная косметика – все эти высокотехнологичные продукты можно выпускать в Бурятии. Единственное, что сдерживает развитие биофармацевтической индустрии в республике, это необходимость инвестиций. Решить эту проблему призван кластер, где предприниматели получат серьезные налоговые льготы. 

IMG_0870.JPG


16 февраля в правительстве собрались чиновники, ученые, предприниматели, всех их объединила одна тема – биофармацевтика. Задел новой индустрии положили ученые, которые занимаются производством инновационных лекарственных препаратов с использованием тибетской рецептуры. 

По оценкам экспертов, объем инвестиций в биофармацевтический кластер составляет несколько миллиардов рублей, которые нужно искать не только в федеральном бюджете, но и у инвесторов. 

IMG_0863.JPG


- Мы изучили все проекты и всю базу, которая есть в наших вузах, Научном центре, в Центре тибетской медицины, в малых компаниях. База очень значительная. Но имеет коммерческое применение от силы на 5 процентов. То есть мы имеем настолько сильный научный и творческий потенциал и так неэффективно его реализовываем. Мы сделаем все, чтобы предложения, которые прозвучали на круглом столе, были гарантированно реализованы в рамках того бюджета, который у нас есть. Потому что биофармацевтика в стратегии социально-экономического развития республики является приоритетной, – сказал Александр Чепик, заместитель председателя правительства Бурятии по экономическому развитию. 

IMG_0856.JPG


Напомним, ранее в правительстве предложили на законодательном уровне закрепить субсидирование этой отрасли. По словам зампреда, субсидии составят 99 процентов от налоговых платежей. Возмещение этих платежей будет производиться в течение 10 лет. На сегодня такой закон есть только в Тульской области. 

- В прошлом году я встречался со всеми основными фармацевтическими компаниями нашей страны. У них очень осторожное отношение к нам. Но когда мы проговариваем, что мы самые близкие к Китаю, а у компаний очень большой интерес к этому огромному рынку. Многие хотят реализовывать свои инвестпроекты как можно ближе к рынку, но на российской территории, чтобы быть защищенными. Они боятся нормативно-правовой базы, которая есть в других государствах, что их ноу-хау будут украдены. Поэтому появился очень большой спрос, чтобы войти в нашу республику. Но задача, которую они ставят перед нами, – создание условий, которые кардинально отличали бы нас от других регионов, - пояснил Чепик. 

IMG_0859.JPG


О важности инвестиций в производство говорил и заведующий кафедрой ВСГУТУ Дмитрий Шалбуев. Ученые уже занимаются разработкой коллагена широкого спектра применения. Сегодня их материальная база минимальна, и даже на ней выделяют и исследуют фактически из отбросов коллагеновый гель и биоактивные пленки, которые ускоряют заживление ран и упрочняют кожу. 

IMG_0860.JPG


- Нам республика выделили 3 миллиона, но вложений нужно порядка 20 миллионов. По нашим подсчетам, инвестиции окупятся за пять лет. Чтобы бизнес вложился, он должен быть уверен, что производство работает. А для этого нам необходимо создать хотя бы элементарно научно-исследовательскую лабораторию, где будет расписана вся технологическая линейка получения продукта. Наше производство рассчитано не только на косметологию, но и медицину, сельское хозяйство и даже строительство, – говорит директор МИП «Эком» Дмитрий Шалбуев.

IMG_0872.JPG


Именно создание кластера и привлечение большого капитала способно сделать эти удивительные открытия бурятских ученых максимально доступными, что положительно скажется и на всей экономике республики. 

Ссылка на сайт организации: http://cvmed.ru/

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)


Хлеб селу голова 


Ароматный, хрустящий, с классическим вкусом или со вкусом отрубей или чеснока – хлеб и сегодня остается украшеньем стола. Его производством в Бурятии занимаются сотни пекарен, от маленьких семейных цехов до больших компаний со штатом в несколько десятков человек. 

bread-257148_960_720.jpg

Вкус семейских традиций 

Производство хлебобулочных и кондитерских изделий – ниша, которая всегда найдет своего покупателя. Потому что хлеб покупают жители всей Бурятии – от маленьких деревень до столицы. Семья Назимовых живет в Тарбагатайском районе, открыть свою мини-пекарню они решились пять лет назад.  

- Сегодня найти вкусный хлеб, как тот, который мы ели в детстве, почти невозможно. Поэтому мы решили печь свой хлеб. Открылись на базе личного подсобного хозяйства, рядом с домом построили мини-пекарню и гараж для хлебовозки, – рассказывает Елена Назимова. 

bread-399286_960_720.jpg


Рецепт утерянного хлеба Елена искала у старшего поколения – старообрядцы раньше выпекали хлеб не из высшего сорта, а из муки грубого помола. 

 
- Этим наш хлеб и отличается от конкурентов. Это вкус настоящего деревенского хлеба – никаких красителей и ароматизаторов. Как и семейские, мы перемалываем муку на специальных жерновах. Из этой муки и печем хлеб – с отрубями, подовой и калачи, – говорит предпринимательница. 

 
Не забывают в пекарне и о сладостях – из местной черемухи Назимовы выпекают пирожки и кексы. 

 «Куйтунская пекарня» - это семейный бизнес. Премудрости выпекания освоили все – кроме мужа Елены, на производстве заняты сын с невесткой. Но о расширении производства и новых работниках предприниматели задумываются регулярно.  

 
- Половину своих подъемных средств мы взяли в кредит, а остальное нам помогла покрыть программа центра занятости, – отмечает Елена Владимировна. 


bread-1106098_960_720.jpg

 
Сарафанное радио – лучшая реклама, в этом убедились и сами Назимовы. Сегодня продукцию «Куйтунской пекарни» можно купить не только в Тарбагатайском районе, но и в столице республике. 

 
- Недавно мы стали возить свою продукцию и в Улан-Удэ, потому что спрос на вкусный хлеб есть везде. Главное – работать на совесть, а народ всегда оценит, – говорит предпринимательница.  

 
Мастер-класс для багетов 

И в Кабанском районе найти свежий хлебушек не проблема. Только в одном районе более 10 пекарен, из них дольше всех на рынке работает пекарня Кокориных. В Селенгинске они начали печь свой хлеб в далеком 1996 году. 

 
- В этом апреле будет 20 лет, как мы открылись. Начинали мы с 10 лотков хлеба, а сегодня наша пекарня выпускает 2 тонны хлеба и 1, 5 тонны выпечки 60 наименований, – рассказывает Галина Кокорина. 

bread-760637_960_720.jpg



 
По словам Галина Владимировны, фирменный сорт получился долгих лет экспериментов. Легкий вкус чеснока лишь прибавляет аромата свежеиспеченному хлебу. Свою продукцию Кокорины развозят не только по всему району. 

 
- У нас уже 5 хлебовозок – одна едет в Посольск, другая в Сухую, еще машина по поселку и до Ильинки и отдельно для Улан-Удэ. Еще у нас сеть своих точек – это два магазина и столько же павильонов, – с гордостью говорит женщина. 

bread-933228_960_720.jpg



 
Сегодня в штате пекарни работает более 50 человек. 

 
- У нас есть люди, которые работают с самого основания. Например, девушка прошла путь от пекаря до заведующего производством, всем работникам после 3 лет мы платим надбавку за стаж. Наш технолог с 15-летним стажем объехала всю Россию с мастер-классами, – отмечает предпринимательница. 


bread-987667_960_720.jpg



 
Без спецмашин сегодня невозможно представить производство хлеба – процесс раскатывания теста или разделки багетов выполняет робот. 

 
- Благодаря республиканским программам поддержки малого предпринимательства мы закрыли все кредиты. Мы купили все необходимое оборудование, теперь стараемся нарастить объемы производства и поставлять хлеб в другие районы, – говорит о перспективах своего дела Галина Назимова. 

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)



ОТ СЕЛА К СТОЛУ 

Бурятские фермеры производят уникальные экопродукты

Сегодня вопросы правильного питания волнуют всех – как и, самое главное, где купить свежие, полезные и качественные продукты. В Бурятии сделать это легко – районные фермерские хозяйства не первый год поставляют кроличье мясо и перепелиное яйцо, которые отличаются экологической чистотой и гипоаллергенностью. 

DSC_0416.JPG


Кладовая витаминов от эстонской птицы 

«Здоровье и красота – в ваших руках» - гласит надпись на упаковке с яйцами. Серые, бурые и с разноцветными пятнами – перепелиные яйца легче обычных куриных, но при этом полезнее в разы. Посудите сами, в яйце перепелки по сравнению с курицей содержится в 2,5 раза больше витамина А, а В1- в 2,8 раза и В2 – в 2,2 раза. А уровень фосфора и калия выше в 5 раз. Найти эту кладезь полезных элементов можно в обычном магазине. 


DSC_0377.JPG


Их производством в Бурятии занимается коллективное фермерское хозяйство «Мать земля», которое стало первым на этом поприще. В целом в республике за 2008-2015 годы господдержку получили 3200 предпринимательских проектов на общую сумму около 3,5 млрд рублей. В среднем на одного получателя приходится около 900 тыс. руб. поддержки. При этом каждый пятый поддержанный проект по программе малого предпринимательства – АПК. 


DSC_0383.JPG


- Сегодня трудно купить настоящие экологически чистые продукты. Именно поэтому полтора года назад я занялся производством здорового питания. Долго выбирал и в итоге пришел к перепелам, – рассказывает глава КФХ Наталья Лютаева. 


DSC_0394.JPG

DSC_0408.JPG


По его словам, для Бурятии это необычный вид птицеводства. 

- Перепелки у нас эстонские. Потому за инкубационным материалом мы поехали в Санкт-Петербург на ленинскую птицефабрику, – говорит фермер. 


DSC_0398.JPG

2015.09.15_10-33-11457.JPG


Опыта в разведении столь экзотичной птицы у Натальи не было, все приходилось осваивать на лету.

- Перепела – это очень капризная птица, которая легко подвержена стрессу. Любой перепад температуры или шум может привести к не только волнению птицы, но и смерти. Поэтому в ангаре у нас стоят различные датчики, которые следят за влажностью и температурой, – отмечает Наталья. 


DSC_0426.JPG

DSC_0421.JPG

Ухаживать за поголовьем в несколько тысяч голов фермеру помогает вся семья – муж и родители. 

-  Бизнес у нас семейный: моя жена и мама в этом хорошо помогают. Мама очень щепетильна в вопросе выводков – благодаря ей выживаемость птенцов почти стопроцентная. Вес у птенцов удваивается в первые сутки, через неделю появляется оперение. Порода яйценоская, потому яйца начинают откладывать уже через 35-40 дней после вылупления. За десять дней в среднем от одной перепелки 6-7 яиц получаем. А вот следить за чистотой и порядком в птичнике наняли рабочих,– утверждает фермер. 


DSC_0433.JPG

8AI5jUZ2To0.jpg

Готовую продукцию КФХ «Мать земля» поставляет не только в районы, но и Улан-Удэ. В столице вкус перепелиных яиц оценили не только рынки и мелкие магазины, но и крупные торговые сети. 

Мясо без аллергии 

Именно экологичностью и отсутствием аллергических признаков отличается мясо кролика. Фермер Юрий Волков выращивает кроликов в Тарбагатайском районе, здесь в поселке станции Саянтуй он содержит более 50 ушастых зверьков.  


IMG_1398.jpg


- Темой кроликов я увлекаюсь давно. Шесть лет держал на домашнем подворье несколько кроликов. Потом решил этим заняться серьезно, оформил документы и получил господдержку, – рассказывает Юрий Волков. 


IMG_1384.jpg


Отметим, в последние годы средства господдержки получили 2074 личных подсобных хозяйства, КФХ, индивидуальных сельхозпроизводителей и кооперативов. На сегодняшний день размер субсидии из федерального бюджета соответствует ставке рефинансирования, установленной Центробанком, в размере 8,25%, из республиканского бюджета – 2,75%.

По словам фермера, в отношении кроликов существует множество стереотипов. 

- Все думают, что они размножаются хорошо. Конечно, окрол идет хорошо, но и смертность у кроликов высокая. К тому же по сравнению с той же коровой, кролики требуют гораздо больше внимания. У нас круглый год заботы, каждое утро я иду их кормить и поить, и каждая кормежка занимает больше 2 часов, – говорит о трудностях кроликоведения фермер.  


Корма для своих ушастых подопечных Юрий Викторович заказывает в Алтайском крае. 

- Почему у кроликов мясо такое экологически чистое? Кролики едят только комбикорм и пьют чистую воду, которую пью и я. Кроме корма и воды, они едят только полынью, она идет вместо витаминов. Живут они в клетках, поэтому надо подлечивать, – отмечает фермер. 

Сейчас в хозяйстве Волкова, где всю работу он выполняет сам, более 50 голов кроликов. Забой на продажу он делает каждую неделю. 

- Мясо продаю на Крестьянский рынок и частным лицам, уже появились постоянные покупатели. Мясо кроликов – это диетический продукт, не зря в детском питании добавки только из мяса кролика, – говорит Юрий Волков. 

Стоимость килограмма мясного деликатеса составляет 400 рублей, при том что тушка кролика весит от 1, 5 до 2 кило. По словам Волкова, чтобы снизить цену, надо содержать 300-400 голов. 

На Западе преимущества крольчатины оценили давно. За год французы съедают 10 килограммов мяса кролика, в то время как россияне всего 20-30 граммов. 

Ссылки на сайт производителя: «Мать земля»

РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)


Наука во спасение


Удивительные инновации бурятских ученых стали доступными

Бактерии лечат желудок, cуспензия снижает холестерин, а масло заживляет шрамы – удивительные продукты малых инновационных предприятий в Бурятии исчисляются уже десятками. Открытия местных ученых можно купить уже в магазине. 

com_baikal_eko_product.jpg


M_29laCsQDA.jpg


Путь от изобретения до появления готового продукта порой занимает десятилетия. Сократить этот отрезок и позволить ученым заработать на своих изобретениях позволил конкурс инновационных проектов, который организовало министерство промышленности. Сегодня малые инновационные предприятия, которые создаются на базе бурятских университетов, активно внедряют свои разработки в жизнь. Чем занимаются наши ученые и как их изобретения могут помочь обычному человеку, выяснял «Номер один»

Дикоросы от шрамов

g9iEjJ9D1Bs.jpg


F8MxIsKXP8g.jpg


cj1JKPhAw2Q (1).jpg


Примером связи науки и жизни может послужить МИП «БайкалЭкоПродукт», который был открыт во ВСГУТУ на кафедре «Биомедицинская техника, процессы и аппараты пищевых производств». Создатель инновационного предприятия Андрей Хантургаев занимается дикоросами более 20 лет. 


- Наш МИП – один из первых в республике и был создан в 2010 году. Сейчас в штате два человека. Но наши продукты уникальны не только для нашей республики, но и для соседних регионов. – рассказывает доцент кафедры Андрей Германович.  
  
Главным продуктом микропредприятия является кедровое масло. Ученый получил патент на особую технологию его получения. 

XFY50tvRgkc.jpg



OZnvYwAhGrw.jpg


kJxQbXBZTDY.jpg


 - Помните, раньше облепиховое масло из Бурятии пользовалось огромной популярностью и его возили во все регионы. – говорит ученый. - Сегодня подобным продуктом считается масло из кедровых орехов и жмых. Они обладают уникальными лечебно-оздоровительными свойствами. 

620XhHglv9w.jpg

 
Благодаря витамину Е, который называют витамином жизни, кедровое масло превосходно заживляет послеоперационные рубцы и шрамы. Он полезен не только для растущего организма, но и взрослым в качестве профилактики от усталости. Его можно добавлять в салаты или просто пить чайными ложками. Также доказано, что жмых кедрового ореха повышает лактацию. 

dnOw03eenVY.jpg


PMtbH78fY5w.jpg


В ассортименте предприятия не только кедровые продукты, но и вяленая дикая ягода.,

IyXadw-Z-80.jpg



 - Сейчас трудно купить вяленую ягоду. А у нас настоящая клюква, черника, брусника в виде сиропа. Плюс кедровый мед с орешками и скоро появится кедровое молоко. – отмечает руководитель инновационного предприятия.   


Обработкой дикоросов заинтересовались и районные предприниматели, которые обращаются в «БайкалЭкоПродукт» и покупают патенты. 


rSVzktFBHdk.jpg


- Мы продаем кедровое масло не только в обычных 100-милиметровых стеклянных бутылках, но и в подарочной цветной коробке. На ней написано «Алтан» и напечатана золотая медаль качества, которую мы получили в прошлом году. Также можно найти наши продукты в сувенирных наборах из бересты или кедра. – делится своими достижениями Андрей Хантургаев. 

TKAsi4yUbXg.jpg



G1ChAzrVt18.jpg



 
Купить местные дикоросы можно не только в университете, но и в дацане на Лысой горе и в аэропорту.


HcTLIyqCOF0.jpg


Суспензия против холестерина


Что мы знаем о бактериях, а тем более живых? Заставить работать живые бифидобактерии во благо человечества смогли бурятские ученые. Ирина Хамагаева – доктор технических наук, член-корреспондент СОАН Высшей школы и руководитель малого инновационного предприятия «Бифивит», которые открылось шесть лет назад. На базе кафедры молочной промышленности «техноложки» профессор занимается производством биологически активных добавок и заквасок прямого внесения для практического здравоохранения и пищевой промышленности. Сейчас в штате микропредприятия восемь человек, в основном аспиранты. 

- Мы вывели концентрат бифидобактерий жидкий, который нормализует микрофлору желудочно-кишечного тракта, предупреждает развитие дисбактериозов при приеме антибиотиков, подавляет аллергические реакции организма и усиливает естественную сопротивляемость к различным инфекциям. – рассказывает Ирина Сергеевна. 

Эту питательную суспензию можно найти в улан-удэнских аптеках наряду с другим пробиотиком - селенпропионикс. Еще один продукт, который пробовал каждый улан-удэнец, бифивит - также является разработкой ученых этого инновационного предприятия.  

- Мы выпускаем закваски для промышленных предприятий. Например, бифивит или целебный напиток. В них используется закваска прямого внесения, с которой очень удобно работать. Она сразу сквашивает молоко без пересадки. – говорит профессор.    

Последней разработкой ученых стал продукт, который получил название «Бификардио». 

Бификардио_Л_1.jpg


Однако пока что производство организовано на базе лаборатории, и продукт делается фактически «вручную». Для дальнейшего расширения нужно  специальное оборудование. 

По словам Ирина Хамагаевой, эта биологически активная добавка снижает не только уровень холестерина, но и сахара в крови. 

- Специально проводился скрининг пробиотических организмов и был выявлен штамм, обладающий высокой холестеринразрушающей силой около 45 %. Этот штамм мы сочетаем с кедровым и льняным маслом, которые содержат полиненасыщенные жирные кислоты. В итоге активность разрушения холестерина вырастает до 70 процентов. – говорит профессор. 

Чудо-БАД уже прошел клинические испытания и экспертизу в институте питания и НИИ микробиологии. 

Угощение из тайги покоряет Россию 


Каждый турист, который посещает Бурятию в первый раз, увозит с собой на память пакетик байкальской серы. Уже несколько местных компаний наладило производство этой натуральной жевательной резинки, которую активно продвигают не только в республике, но и за ее пределами. 

Каждый житель нашей солнечной республики знает вкус серы, а  ее полезные свойства были открыты давным-давно. Наши предки жевали мастиковую смолу, североамериканские индейцы смолу хвойных деревьев, а сибиряки серу - смолу лиственницы. В Бурятии серу долгое время производили кустарным способом и продавали в простых полиэтиленовых пакетиках. Однако законы рынка заставили производителей работать иначе, и теперь байкальскую серу продают в красивой герметичной упаковке в любом магазине не только Бурятии, но и далеко за ее пределами. «Номер один» рассказывает о компаниях, которые продвигают смолу лиственницы по всей стране. 

«Ларикс» - такое название своей компании Олег Петинов дал не просто так. Лиственница сибирская на латыни звучит как Larix Sibirica. Именно из ее смолы и получают настоящую байкальскую серу, которая и получила одноименное название.  

- Мы занимаемся производством жевательной смолы 10 лет. - рассказывает Олег Петинов, директор компании «Ларикс». – Тогда на базе Бурятпищеагропром мы запустили пробную партию так называемой серы. Тогда на этот пищевой продукт не было никаких документов – ни сертификатов, ни ТУ, ни ГОСТов. В итоге, мы потратили три года, чтобы разработать все это, защитить бурятскую смолу в НИИ питания в Москве и добиться разрешения Роспотребнадзора.  

Натуральная продукция из солнечной Бурятии – под таким девизом компания продвигает серу в других регионах. 

- Мы продаем «Ларикс» не только дома, но и в Иркутской области, Красноярске, Новосибирске. Сейчас забросили партию на Алтай. Уверен, смола сможет вытеснить западную жевательную резинку, что особенно актуально во времена импортозамещения, -  – говорит предприниматель.   

Таежное лакомство создано самой природой, однако в магазины продукт попадает после сложного технологического процесса.  

- Мы собираем кору лиственницы  на пилорамах. Затем вывариваем, выпариваем и фасуем. Готовим ее по  классическим рецептам, которые мы собирали у старейшин в деревнях, – отмечает Олег Александрович.  

По его словам, сера – это самый натуральный продукт, который можно найти в Бурятии: «Именно смола лиственницы может стать пищевым брендом республики. Это же экологически чистый продукт, в котором множество витаминов и минеральных веществ. И при этом она не содержит сахара и других подсластителей, пищевых добавок, консервантов, ароматизаторов, красителей. Это выгодно отличает ее от обычной жвачки».  

О популярности и востребованности жевательной смолы говорит количество предприятий, которые занимаются ее производством в республике. Например, компания «Байкальская смолка» была создана 7 лет назад. 

- В нашей фирме занято несколько десятков человек. Помимо производства в Улан-Удэ, есть работники, занятые сбором высококачественного таежного сырья. Наша продукция нашла своего потребителя в Байкальском регионе и заняла солидную долю продаж более 45% в своей категории, – рассказывает директор компании Дмитрий Грудинин.  

Конкуренция с мировыми производителям жевательной резинки заставляет бурятских предпринимателей тщательно относиться ко всем процессам – от производства сразу нескольких видов смолы до красочной упаковки. 

- Сейчас мы выпускаем три вида смолки – это классическая, паровая и копченая. Например, паровая смолка приготовлена на пару, без использования открытого огня в герметичной посуде и без каких либо природных добавок. Ее предпочитают люди, ориентирующиеся на не очень резкие вкусы и запахи.

Копченая смолка обладает ярко выраженным вкусом и ароматом копчености, как говорится с дымком. Все знают, что продукт, приготовленный на костре, гораздо вкуснее и аппетитнее.

- В процессе приготовления используются шишки и тонкие ветки лиственницы. Упаковка есть обычная в виде блистера по 5 подушечек и более крупная коробка, которая подходит для большой компании, – говорит Дмитрий. 

По данным фирмы, продажи «Байкальская смолка» постоянно растут и уже составляют около 10% от объемов обычной жевательной резинки типа Орбит. Кстати, стоматологи рекомендуют серу в качестве профилактики пародонтоза и кариеса. Примечательно и то, что сегодня о полезных свойствах нашей бурятской смолки знают уже и за пределами республики: во многих западных регионах - Казани, Екатеринбурге, Красноярске.  

Ссылки на сайт производителя: «Бифивит»МИП «БайкалЭкоПродукт»


РУБРИКА "ВОПРОС-ОТВЕТ"

(Присылайте свои вопросы на почту редакции: info@gazeta-n1.ru)

 
Леонид Григорьев, «Номер один».



^