Застреленный медведь отомстил людям
Как выяснилось, причиной массового заражения стало мясо убитого медведя, которого добыл один из местных охотников (кстати, выяснилось, что бурый хозяин тайги был застрелен промысловиком незаконно).
Доставив мясо в поселок, охотник принялся угощать дичью своих детей, родственников, коллег и соседей. В результате пиршество закончилось весьма печально — 12 человек в больнице, еще почти четырем десяткам так же грозит госпитализация.
В этом году, сообщили нам в Территориальном управлении Роспотребнадзора, это уже второй случай заражения трихинеллезом. В начале года аналогичная вспышка произошла в селе Новая Брянь Заиграевского района. Тогда причиной заражения 13 человек стали позы, изготовленные из собаки.
Для справки: трихинеллез — опасное заболевание, возбудителем которого является мелкий круглый червь. Через 3—4 суток после заражения черви откладывают в мышцах человека живых личинок. Протекание болезни очень тяжелое — особенно на первом этапе. Высокая температура, многонедельная лихорадка, отеки, боли в мышцах. В случае, если личинки оказались в сердце, высок процент смертельного исхода.
Самое скверное, что капсулы с личинками, которые находятся в мясе, подготавливаемом для употребления в пищу чрезвычайно устойчивы к обработке. Личинки легко переносят охлаждение, прогревание, соление, копчение. Гибнут паразиты лишь при варке кусков мяса около трех часов. Да и то, провариваемые куски должны быть толщиной не более 8 см.
В связи с очередной вспышкой трихинеллеза, специалисты Роспотребнадзора по Бурятии еще раз настоятельно рекомендуют: ни в коем случае не употребляйте в пищу мясо, не прошедшее ветеринарный контроль, соблюдайте правила термической обработки. Чаще всего черви-трихинеллы обнаруживаются в мясе диких животных. Однако бывают и исключения — черви могут жить в мясе собак и даже свиней. Поэтому просьба эпидемиологов о том, чтобы граждане приобретали мясо, прошедшее контроль, весьма и весьма актуальна.
Информация предоставлена пресс-службой Территориального управления Роспотребнадзора по РБ.