В регионе снова подорожал хлеб
Некоторые виды хлеба подорожали в среднем на 5%. Ранее хлеб дорожал в июне 2022 года, а правительство, чтобы остановить слишком резкое его подорожание, пошло на субсидирование стоимости сырья.
Так, в 2022 году правительство РФ определило субсидию в размере 2,5 рубля за 1 кг продукции, или 2 500 рублей за тонну хлеба. Субсидирование и контроль за ценами затронули и рынок муки.
Однако цены на зерно и муку формируют не более 20–30% от себестоимости хлеба. Тогда как основные факторы, влияющие на ценообразование, другие. Это зарплата, электроэнергия, налоги, транспорт, упаковка, которые значительно подорожали в 2022 году. В Бурятии упаковочные материалы и запасные части для хлебопекарной промышленности выросли в цене на 30 - 40% и во многом из-за введенных западных санкций.
- С 1 января субсидия закончилась и мы вынуждены увеличить стоимость хлеба на 4 - 5%, - сообщил «Номер один» директор одного улан-удэнского предприятия.
Причиной отмены субсидий, по словам хлебопеков, стало «снижение инфляции».
Между тем стоимость январского подорожания оказалась выше заявленной.
- Хлеб из муки высшего сорта «на дровах» подорожал с 42 рублей до 45 рублей, рост более 7%, - посетовал улан-удэнский экономист Анатолий Думнов. - Часть людей этого даже не заметит, но по покупателям, в чьем рационе хлеб присутствует в значительных количествах, а это граждане с невысокими доходами, повышение стоимости ударит сильно.
Между тем регуляция цен со стороны ФАС в данном случае лишь покажет очевидное, поскольку производители документально обосновывают растущие затраты на производство. Работать в убыток никто не будет.
Добавим, что в 2022 году, по данным Росстата РФ, цены на продовольствие выросли на 12%. Понятно, что есть большие сомнения по столь невысоким данным статистики, поскольку в этот период многие продукты питания выросли в полтора раза и более. Опрошенные «Номер один» хлебопеки отмечают, что цены на хлеб после январского повышения вряд ли будут повышаться в ближайшие полгода. Если только не произойдет резкого роста затрат на производство этой важнейшей для населения продукции.
Дмитрий Родионов, «Номер один».
