11.01.2013 в 12:20

Кому помешали буузы

В конце прошлого года проверяющие органы резко озаботились ситуацией вокруг  национального общепита. Критика санитарного состояния буузных и плохого сервиса вышла за рамки устной.  Роспотребнадзор даже закрыл некоторые кафе, работающие под известным брендом "Оронгойские буузы". Вопрос только в том, а почему именно сейчас?
A- A+

Полтора десятка лет, сколько существует этот нехитрый бизнес, и оронгойские и шэнэхэнские закусочные никому не мешали. Уровень обслуживания и антисанитарные условия всегда бросались в глаза, но любителей откушать национального колорита меньше не становилось. 

И только в прошлом году санитарные чиновники вдруг озаботились здоровьем граждан. С чего вдруг? По всей видимости прежние условия сотрудничества в качестве бесплатных обедов уже не действуют. У меня стойкое ощущение, что на волне развития туризма в Бурятии, народный бренд хотят монополизировать, создав единую сеть буузных. И сейчас идёт избавление от конкурентов. 

0012za1k.jpg

Несмотря на примитивизм, буузные- это крайне доходный бизнес, в Бурятии их будут есть всегда и в больших количествах.  Заход на этот рынок нового игрока был бы возможен только при исключительном качестве продукта и низких ценах.  Но это практически невозможно.  Во- первых, мы знаем, что происходит с буузами, когда их начинают делать в промышленных масштабах. Магазинские замороженные буузы - это жалкая пародия на национальное бурятское блюдо, из него  исчезает самобытность и душа. Во- вторых цену ронять дальше некуда. За счёт нехитрого сервиса стоимость одной буузы примерно равна американскому доллару. Стоит включить чистоту, салфетки и улыбки, цена  тут же взлетит. Чего в принципе и добивается потенциальный владелец новых буузных. Но высокая цена- это конкурентная смерть. Поэтому конкурентов лучше убить заранее. 

В скором времени, если я не ошиблась, наш ждёт повышение цен на любимый продукт и унификация вкуса. Будем есть буузы дома по большим праздникам, как в старые добрые времена. 

Все новости

В Бурятии сотрудники следственного управления и МВД передали военнослужащим три автомобиля
22.02.2024 в 12:07
Военнослужащий из Бурятии награжден орденом Мужества
22.02.2024 в 11:26
В Улан-Удэ вынесли противоречивый приговор по делу о смертельном спарринге в ЧОП «Дельта»
22.02.2024 в 11:01
В Бурятии трое уроженцев Западной Азии организовали незаконное производство алкогольной продукции
22.02.2024 в 10:32
В Бурятии морозы ослабнут с 23 февраля
22.02.2024 в 10:26
В честь Дня защитника Отечества в Улан-Удэ покажут новое лазерное шоу и включат подсветку на телебашне
22.02.2024 в 10:12
Депутаты Горсовета стабилизировали штрафы
22.02.2024 в 10:08
В Улан-Удэ строителям многоквартирных домов постоянно задерживают зарплату
22.02.2024 в 10:04
В Бурятии прошла очередная сессия Улан-Удэнского Горсовета
22.02.2024 в 10:00
В Улан-Удэ прозвучит полуденный выстрел в честь Дня защитника Отечества
22.02.2024 в 09:58
ЗУРХАЙ
с 21 по 27 февраля

Читайте также

В Бурятии сотрудники следственного управления и МВД передали военнослужащим три автомобиля
На собранные среди личного состава деньги приобретены три автомобиля повышенной проходимости
22.02.2024 в 12:07
Военнослужащий из Бурятии награжден орденом Мужества
Баир Дарижапов обеспечивал мотострелкам бесперебойную связь и спас раненого
22.02.2024 в 11:26
В Улан-Удэ вынесли противоречивый приговор по делу о смертельном спарринге в ЧОП «Дельта»
Руководителя посадят на 2,5  года, а участников спарринга оправдали
22.02.2024 в 11:01
Следующая новость
© 2012 — 2024
Редакция газеты GAZETA-N1.RU
Все права защищены.