Житель Бурятии променял золото на колбасу
Житель Бурятии Семен Кириков перешел из старателей на золотодобыче в ремесленного предпринимателя. Он бросил золотодобычу и начать коптить крафтовые колбасы и не только, сообщили в региональном минсельхозе.
- Уже два года мастер мясных дел ежедневно штучными партиями выпускает свиные рёбрышки горячего копчения, карбонад, грудинку, буженину, шею горячего копчения, окорок, вырезку, колбасы полукопченые, копченые куриные крылышки, мясные рулеты, грудку и сырокопченое мясо. И все это под единым логотипом «Ешь мясо», - комментируют в ведомстве.
По словам самого предпринимателя, сейчас назрела необходимость в расширении, но на массовое производство он переходить не торопится.
- Массовый выпуск может изменить нас, изменить процессы и рецептуру, чего бы очень не хотелось. Сужу по авторским изделиям мастеров – их творчество всегда выделяется от того, что произведено на промышленном станке. Уникальность превыше всего, - признается Семен Кириков.
Фото: loon.site
