Сделано в Бурятии
03.11.2022
Сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «Хамтаа»: качественная мясопродукция из Джиды
Сельское предприятие идет по пути развития
Седьмой год радует жителей Бурятии сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив с дружным названием «Хамтаа» (рус. «Вместе»). Он начал свою деятельность в 2015 г., когда объединились девять активных сельчан. Кооператив находится в райцентре Петропавловка, однако продукция известна далеко за его пределами.
«Начали работать на базе крестьянского хозяйства. Открыли переработку мяса, рядом убойный цех. И сейчас у нас в кооперативе почти пятьдесят членов. Основные виды деятельности остались прежними – убой и переработка», - рассказывает председатель СППК «Хамтаа» Туяна Дамчеева.
Мясо из разных источников – сдается членами кооператива или покупается у местных жителей. С самого начала была поставлена четкая цель создания замкнутого цикла производства из баранины – знаменитой боргойской баранины – от выращивания, откорма, убоя до производства товарной мясопродукции и реализации.
«И мы создали этот цикл. Есть все, начиная с фермы», - говорит наша собеседница.
Кстати, в последние годы кооператив совместно с учеными занимается развитием бренда «Боргойская баранина», уникальность которому придает сама местная земля, солончаки и т. д. Сделаны анализы и другая работа. «У нас на руках уже есть все это», - отмечают в кооперативе.
Сегодня «Хамтаа» занимается не только бараниной, но и закупает у населения говядину, свинину, конину. (убой по этим трем видам не ведется). Ассортимент выпускаемой продукции впечатляет – различное мясо в разрубе, копченое мясо, блюда национальной бурятской кухни (буузы, кровяная колбаса, орёомог и т. д.), печень в рубашке, комплекты из субпродуктов, пельмени, котлеты, фрикадельки, колбасы.
«Все натуральное, вкусное, экологически чистое», - говорят в кооперативе.
Шкуры по договоренности с буддийской Сангхой будут направляться Сангхе.
«Услуги по убою оказываем, конечно, и не членам кооператива. Люди приходят, заказывают убой. Бывает так, что такой человек приходит и потом вливается в кооператив», - рассказывает председатель.
По статистике, предоставленной Администрацией Джидинского района, за первое полугодие 2022 г. объем продукции предприятия составил 7,4 тонн на сумму 2,25 млн рублей.
Сейчас в «Хамтаа» берутся за новое направление – переработку шерсти. Кооператив нынче подготовил здание под размещение оборудование, оно уже поступило. «Теперь нужны средства на монтаж и окончательный расчет с поставщиком оборудования», - рассказала о текущем положении председатель кооператива. После открытия сельские жители смогут сдавать сюда овечью шерсть. «Направление по шерсти будем продвигать», – заверяют в «Хамтаа».
Самым большим достижением кооператива, наверное, как раз является то, что он не останавливается в развитии. Так, «Хамтаа» в выпуске мясопродукции смог выйти на круглогодичность. В чем слабое место мясопереработчиков Бурятии? Неритмичное поступление местного сырья. В сезон убоя появляется большой объем мяса, но потом идет провал с местными поставками. «Хамтаа» сумел побороть это явление. «Заранее оставляем животных на убой. Осенью люди много сдают, мы покупаем, оставляет живыми. В результате мы работаем, производим продукцию, круглый год», - отмечает Туяна Дамчеева.
Свою продукцию «Хамтаа» продает в родном Джидинском районе, она есть в некоторых других сельских районах республики и на рынке Улан-Удэ. Предприятие сотрудничает с предпринимателями-торговцами, а также имеет свои торговые точки. «В основном, напрямую сами продаем. В том числе, с помощью Интернета. Есть доставка. В Улан-Удэ даже доставляем покупателям по домам. У нас уже есть постоянные покупатели – довозим до подъезда, до квартиры», - рассказывают в кооперативе. Всегда участвуем на различных выставках , ярмарках организаторами которых являются Министерства Республики Бурятия.
Предприятие использует рефрижераторы для перевозки продукции. Есть даже такой интересный сервис – можно заказать на юбилей, свадьбу комплект нужной мясопродукции и его вам отправят.
СППК «Хамтаа» всегда открыт для новых деловых партнеров и покупателей. Адрес в Улан-Удэ: ул. Смолина, 54а/1 (ост. Виадук, расположение можно посмотреть на онлайн-карте в Интернете). Телефон: 8-950-388-42-39, 8-951-624-38-08, 8-902-164-04-64.
«Начали работать на базе крестьянского хозяйства. Открыли переработку мяса, рядом убойный цех. И сейчас у нас в кооперативе почти пятьдесят членов. Основные виды деятельности остались прежними – убой и переработка», - рассказывает председатель СППК «Хамтаа» Туяна Дамчеева.
Мясо из разных источников – сдается членами кооператива или покупается у местных жителей. С самого начала была поставлена четкая цель создания замкнутого цикла производства из баранины – знаменитой боргойской баранины – от выращивания, откорма, убоя до производства товарной мясопродукции и реализации.
«И мы создали этот цикл. Есть все, начиная с фермы», - говорит наша собеседница.
Кстати, в последние годы кооператив совместно с учеными занимается развитием бренда «Боргойская баранина», уникальность которому придает сама местная земля, солончаки и т. д. Сделаны анализы и другая работа. «У нас на руках уже есть все это», - отмечают в кооперативе.
Сегодня «Хамтаа» занимается не только бараниной, но и закупает у населения говядину, свинину, конину. (убой по этим трем видам не ведется). Ассортимент выпускаемой продукции впечатляет – различное мясо в разрубе, копченое мясо, блюда национальной бурятской кухни (буузы, кровяная колбаса, орёомог и т. д.), печень в рубашке, комплекты из субпродуктов, пельмени, котлеты, фрикадельки, колбасы.
«Все натуральное, вкусное, экологически чистое», - говорят в кооперативе.
Шкуры по договоренности с буддийской Сангхой будут направляться Сангхе.
«Услуги по убою оказываем, конечно, и не членам кооператива. Люди приходят, заказывают убой. Бывает так, что такой человек приходит и потом вливается в кооператив», - рассказывает председатель.
По статистике, предоставленной Администрацией Джидинского района, за первое полугодие 2022 г. объем продукции предприятия составил 7,4 тонн на сумму 2,25 млн рублей.
Сейчас в «Хамтаа» берутся за новое направление – переработку шерсти. Кооператив нынче подготовил здание под размещение оборудование, оно уже поступило. «Теперь нужны средства на монтаж и окончательный расчет с поставщиком оборудования», - рассказала о текущем положении председатель кооператива. После открытия сельские жители смогут сдавать сюда овечью шерсть. «Направление по шерсти будем продвигать», – заверяют в «Хамтаа».
Самым большим достижением кооператива, наверное, как раз является то, что он не останавливается в развитии. Так, «Хамтаа» в выпуске мясопродукции смог выйти на круглогодичность. В чем слабое место мясопереработчиков Бурятии? Неритмичное поступление местного сырья. В сезон убоя появляется большой объем мяса, но потом идет провал с местными поставками. «Хамтаа» сумел побороть это явление. «Заранее оставляем животных на убой. Осенью люди много сдают, мы покупаем, оставляет живыми. В результате мы работаем, производим продукцию, круглый год», - отмечает Туяна Дамчеева.
Свою продукцию «Хамтаа» продает в родном Джидинском районе, она есть в некоторых других сельских районах республики и на рынке Улан-Удэ. Предприятие сотрудничает с предпринимателями-торговцами, а также имеет свои торговые точки. «В основном, напрямую сами продаем. В том числе, с помощью Интернета. Есть доставка. В Улан-Удэ даже доставляем покупателям по домам. У нас уже есть постоянные покупатели – довозим до подъезда, до квартиры», - рассказывают в кооперативе. Всегда участвуем на различных выставках , ярмарках организаторами которых являются Министерства Республики Бурятия.
Предприятие использует рефрижераторы для перевозки продукции. Есть даже такой интересный сервис – можно заказать на юбилей, свадьбу комплект нужной мясопродукции и его вам отправят.
СППК «Хамтаа» всегда открыт для новых деловых партнеров и покупателей. Адрес в Улан-Удэ: ул. Смолина, 54а/1 (ост. Виадук, расположение можно посмотреть на онлайн-карте в Интернете). Телефон: 8-950-388-42-39, 8-951-624-38-08, 8-902-164-04-64.